第6章 龍井文蛤竹蓀湯 (第1/5頁)
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葉久久回到廚房就開始幹活，涼拌海帶絲和沙白海鮮粥已經提前準備好了，剩下的需要現在製作。
她站在窗前，動作利落的打了三個土雞蛋，打散後加入溫水，再透過濾網倒入刷了一層油的瓷白盅裡，盅邊沿出有一圈淡藍色花紋，看著非常淡雅。
最後輕輕的放入十幾塊焯過水的文蛤肉，然後蓋上保鮮膜後放入蒸箱裡蒸上十分鐘。
為了不讓客人久等，葉久久一心三用，又順手重新燒了一壺開水來泡做湯用的龍井，然後將洗刷好的大甜螺放入一直燒著沸水的鍋裡，等煮熟後再撈出。
煮上甜螺後，葉久久左右開弓，直接燒鍋熱油，加入早就切好的蒜末、花椒炒香，再倒入她自己炒制的底料，炒香後倒入洗乾淨的八個香螺，其實這個香螺應該也叫紅香螺，外殼是棕紅色的，長得圓滾滾的，看著就很好吃。
等香螺煮上後，甜螺也煮好了，葉久久直接取出螺肉，切成薄薄的片，和切好的香芹混在一起，加入少許調味攪拌均勻，然後放在藍邊瓷白的盤子中央，高高的壘砌像一個小寶塔，最後在寶塔旁邊放兩片芹菜葉子點綴一下。
做好涼拌甜螺片後，葉久久看了眼時間，已經過去六分鐘了，她看了看還要四分鐘才好的蛤蜊蒸蛋，於是轉身又開始處理扇貝，扇貝個頭很大，裡面的肉有掌心那麼大，白白嫩嫩的看著就特別鮮。
要不是扇貝不多，葉久久真想多搞兩個給自己吃，她嘆了口氣，哀怨的將粉絲鋪上去，再澆上一層炒好的蒜蓉調料，等蛤蜊蒸蛋蒸好出來，她順勢將蒜蓉粉絲扇貝推了進去，並調製了時間。
葉久久擦了擦汗水，整理了下儀容後將開胃涼拌海帶絲、蛤蜊蒸蛋、涼拌甜螺片端了出去，“請慢用。”
樂樂媽媽還以為要等很久，“老闆，你做菜的速度很快。”
“以前經常在餐館幫忙，所以速度還行。”葉久久提前將所有的菜都準備齊全，一個接一個的做，整個過程絲毫不亂，唯一的缺點就是照顧不到鋪子前面，等生意穩定下來再僱人。
葉久久說完後，又體貼的將客人們要的鮮榨果汁和價格適中的白葡萄酒送上，然後又折回廚房將辣炒香螺裝盤。
她用西藍花在旁邊稍稍點綴一番，接著就和早就做好的一砂鍋沙白海鮮粥送了上去，送完後她沒在餐館裡多待，回去繼續準備製作龍井文蛤竹蓀湯和芝士焗青口。
外間。
“我來看看這個88一份的海帶絲是什麼味兒。”樂樂奶奶覺得這裡簡直就
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