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這天相河村村民聊的最多的，就是宋菽那神秘的從南方帶回的吃食。
訊息很快傳遍了村裡上下，就連臨村都有不少人聽說了，甚至還來相河村的親戚處打探。有人好奇，有人不屑，七嘴八舌什麼言論都有。
而宋家一概不知，阿南幾人在宋菽的帶領下忙得熱火朝天。
“阿兄，我照你教的說了，他們都吵吵著要來看！”六娘一回家就鑽進灶間，跟宋菽表功。
宋菽如她所願誇了幾句，又跟挑著面進來的宋阿南道了聲辛苦。阿南還是一樣沉默，聞言也不回答，把麵粉放下便去看著柴火。
燒柴的洞裡乾淨了許多，裡面的草木灰被宋菽悉數掃出，放到了鍋裡煮。
三娘不明白，問了宋菽說是在煮鹼水，他說加了鹼水後發出來的面更松更軟，能中和麵的酸味，做出來的白饅頭比麵餅子好吃一百倍。
三娘似懂非懂，只知這白饅頭她從未聽過，果真如四郎所說，是新奇的吃食。
麵肥發麵法在這個時代還沒有，這裡普遍用的是酸漿酵，只是成本高，效果一般，這大約也是麵食總遭嫌棄的原因之一。
如果要讓麵糰自然發酵，需要在無氧的環境裡放上一整晚。
宋菽嫌太慢，打算悄悄做個弊。他到房裡轉悠了一圈，趁著沒人，從空間裡拿出一小包酵母，又把塑膠包裝換成麻布口袋，這才又往灶間去了。
灶間裡，阿南、五娘和六娘各分到了一坨麵粉。三娘要洗衣裳，便沒有參合。七郎還小，跟在宋菽後頭轉悠，要他抱起來看阿兄阿姐們在幹嘛。
揉麵的三人聽宋菽指揮，在麵粉中加入酵母和晾涼的鹼水，開始搓揉。
聽三娘說過，宋阿南剛來時可謂五穀不分，但勝在勤快，如今揉起面來有模有樣。他力氣大，分到的麵粉也最多，很快，麵粉便在他手中從絮狀變成了團狀。
揉麵的工作不難，幾人都是熟手，宋菽沒啥需要多說的，乾脆也自己弄了麵粉來揉，後來六娘累了，便把她的也接了過去。不多會兒麵糰成型，都被放進一個大瓦缸裡，蒙上布發酵。
“阿兄，你剛剛加進去的叫什麼？”
“酵母。”
“那是什麼？”
“呃……能讓麵糰發酵的東西。”
“南方人都用這個？”
“也不是，我偶然從……呃，一個海外來的商人處得來的。”
“他從哪裡來的？”
“從……嗯……扶桑
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