第57章 (第1/11頁)
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康熙貴為大清皇帝, 雖然一向體恤百姓疾苦，但畢竟沒有在民間生活過，因此並未聽說過這道臘肉糯米鍋巴飯, 自然也從來沒有過小時候與兄弟姊妹搶著吃一道菜的童年經歷。
康熙好奇的問道：“如果說臘肉糯米飯好吃朕是理解的, 可是這鍋巴……是什麼？好吃嗎？”
蜜菀見康熙竟然連鍋巴都不知道, 不免覺得有些驚訝，然而想到康熙大清皇帝的身份，蜜菀也便理解了。
蜜菀笑著向康熙解釋道：“鍋巴是燜飯的時候緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。無論是用大米燜飯還是小米燜飯, 都可以結成鍋巴。
鍋巴不止好吃，還有有厚腸胃、助消化的功效呢！在民間，許多小孩子都非常喜歡吃這種鍋巴的。有時候小孩子們還會為了爭奪最後一塊鍋巴而各不相讓、吵起來呢！
不過, 尋常百姓人家之所以連鍋巴都吃得乾乾淨淨，也是因為家裡的糧食不夠吃的緣故。
皇上從小在皇宮長大，自然是錦衣玉食, 從來不會遇到糧食不夠吃的情況。御廚們也不可能將緊貼著鍋底結焦成塊的鍋巴呈給皇上吃呀。因此，皇上不知道鍋巴為何物便不足為奇了。”
康熙聽蜜菀提及民間百姓們經常吃這種鍋巴，頓時好奇起來, 也想要嘗一嘗這種鍋巴的味道。
蜜菀提到自己心愛的美食, 話頓時多了起來, 興致勃勃的說道：“其實，這道臘肉糯米鍋巴飯做起來非常簡單, 但是如果想將它做的更好吃, 還有一些小技巧：例如所用的臘肉既不能太少, 也不能太瘦, 否則不好吃。在炒臘肉的時候, 要加少許薑絲和花椒增香, 再放入一些時令蔬菜翻炒均勻, 加蘑菇、胡蘿蔔、芸豆、豌豆、玉米都可以。在炒香後要加末過一指的水和少許鹽及胡椒粉調味。
糯米不用泡，直接蓋在炒臘肉和蔬菜上面即可。小火燜熟之後，臘肉藏在飯裡頭，米飯吸收了臘肉的湯汁，米飯的香氣和臘肉、青菜的香味混合在一起，鍋巴香酥可口，吃起來特別的香。
誒呀，越說越饞了，菀菀都想立刻下廚做一道臘肉糯米鍋巴飯來吃了！”
莫說蜜菀將自己給說饞了，就連康熙聽了蜜菀的這番描述，都覺得想要嘗一嘗這道臘肉糯米鍋巴飯了。
“菀菀想吃這道臘肉糯米鍋巴飯還不簡單？哪裡需要菀菀親自下廚，朕養著御膳房裡的御廚們可不是吃乾飯的！”
康熙見蜜菀難得有了想要吃的飯菜，連忙對梁九功吩咐道：“聽見密嬪說想吃臘肉糯米
