第0178章 胡辣湯與美食的意義 (第2/3頁)
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事情只有零次和無數次，只要格林德沃吃下了第一次，那麼之後哪怕事情敗露，繼續推動的阻力也不會太大。
理論上來說，胡辣湯的底湯通常是選用的全羊骨下鍋，熬製五個小時以上，等到骨髓精華都滲入高湯之後，撈出骨架，再加入準備好的香料粉末繼續熬煮。
羊骨肯定是沒有的，稍微大型一些的魔法生物的骨架也得等到高年級的魔藥課，才會逐漸涉及到，因此，艾琳娜仔細研究了一下課本之後，選擇了用於製作治療類魔藥的獅子魚脊骨。
這個時候，雙立人出品的厚背菜刀就有了用武之地，為了縮短熬製時間，艾琳娜頗為冒險地嘗試著搭配了一個標準劑量的“rua”，堅硬的獅子魚脊骨在鋒利而沉重的揮砍之下，迅速化成了一截截雪白可口的排骨小塊。
初級魔藥材料中的姜根無疑是意外之喜，徹底補上了胡辣湯底湯所缺少的最後一個環節，確保了這一鍋胡辣湯的驅寒暖胃效力，能夠完全發揮出來。
真正耗費了艾琳娜大量時間和精力的，其實是對於水芡粉和麵筋的製作。
雖然艾琳娜行李箱中帶有貝尼特斯特地從集市上買來的少量麵粉，但是隻不過是最基礎的粉末狀態，一切的調製還需要她手工來完成。
艾琳娜需要將摻水和好的麵糰不斷搓洗，只有在外力的不斷擠壓中，麵粉中的小麥谷蛋白分子，會交織成一片綿延的網路，然後再將揉搓好的麵筋進行過濾，洗過麵筋的水就是所謂的水芡粉了。
這個時候，再繼續揉搓麵筋，直到麵筋開始帶有彈性，出現了一定韌勁，然後將麵筋一小團一小團的揪下來，拉伸成薄片，這個時候就可以把它們一個個慢慢下鍋了。
手工揉搓出來的麵筋的孔洞能很好的吸收湯中的滋味，多汁而富於韌性，差不多火候就撈起切成碎塊，等到最後的時候再重新加入胡辣湯中，承擔起人們一個上午的能量消耗。
撈出麵筋切塊之後，按照正常的工序應該放入適量的熟牛羊肉、黃花菜、紅薯粉條進行長時間熬煮——可惜，以上這些東西，紐蒙迦德城堡裡面都是根本不存在的。
熟牛羊肉的話，可以用同為紅肉的鹹培根肉來代替，黃花菜則索性用捲心菜和具有鎮靜作用的纈草來代替，至於紅薯粉條的話，紐蒙迦德城堡的藤蔓嫩枝切絲後，也是格外不錯的代替品。
最關鍵的，是最後十分鐘左右，加入水芡粉、醬油、精鹽、味精之後的收湯成汁。
老道的廚師這時候都會調整火力，用外圈火滾（也
