第47章 酸辣土豆絲 (第1/3頁)
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擺擺手,就回了鋪子。
言濼已經將包子粥吃完了,這會兒正在收拾碗筷。
“阿姐,你回來啦,你去後面休息,這裡就交給我。”
言妘兮搖搖頭:“一起吧,能快點,待會兒在一起休息。”徑直走到灶臺前,用一個帶蓋子的陶罐,將剩下的油都裝了進去。
把蒸籠整個搬到後院水井邊。
這裡有水槽,洗了的髒水,可以順著流出去。
拿出盆子,先把豆子泡上,待會兒傍晚就可以先磨。
言濼也將所有的髒碗都端到水井邊。
用草木灰將所有的碗先洗一遍,再用清水洗。
這樣洗出來的碗,沒有油漬、汙漬。
將所有東西收拾乾淨。
都到了午時。
言妘兮正在將言濼帶回來的蘿蔔,黃瓜,切條處理。
今天早上的小菜用了昨天泡罈子裡的一半。
今天要先把罈子裡的撈出來,把新的下到下面,迴圈著來。
言濼:“阿姐,你想吃什麼?”
言妘兮抬頭看了一眼旁邊的菜:“嗯...我也不知道,要不你先把做包子的面發上,多發一點,待會兒先蒸幾個饅頭,在炒個啥菜,我們就這饅頭吃?”
言濼:“行,我馬上弄。”
同樣兩個面盆,一個盆三斤面,另一個盆三斤半。
將加了老面和好的面放在旁邊。
“阿姐,要不我先把肉剁了?”
言妘兮看了一眼今天的肉,比昨天要肥的多,正好不用加板油了。
“你剁吧,別剁太碎。”
言濼手腳麻利的把皮剔下來,開始切塊剁肉。
言妘兮將泡菜全都弄好後。
把地上的蔥全都打理出來。
把剁好的肉調好味,放在盆子裡。
又切了一點白菜。
“阿姐,我來炒吧,這裡面太熱了,你出去涼快會兒。”
言妘兮:“你先炒,我搞兩個土豆出來,切絲,待會兒你炒完白菜,再炒個酸辣土豆絲。”
言濼去炒白菜,言妘兮拿了兩個大土豆出來。
還用的是那會兒買土豆送的刮皮刀。
切絲後,感覺好像弄多了,整整一盆。
透了透水,把多餘的澱粉洗出去。
“阿姐,這個土豆絲怎麼炒,你給我說說我來弄。”
“不麻煩,待