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再說了,就是最後不成,也就是浪費一點時間。
便同意了言妘兮的提議,帶著她到了廚房。
這會兒的廚房,大廚們都在坐著歇息,看著掌櫃的來了,連忙起身招呼。
掌櫃的簡單介紹了他們的來意,幾位大廚也沒生氣,反而興致奕奕的準備看言妘兮弄什麼東西。
言妘兮讓言鈺把揹簍放下,從裡面拿出紅薯,糖霜和油。
幾人看著面前的有點黃又有點紅的大疙瘩,互相對視一眼,都表示疑惑,沒見過這個東西。
言妘兮把紅薯皮削掉,洗乾淨切成滾刀塊。
這裡的火是用的碳,一直都保留著火力。
言妘兮請燒火師傅幫忙把火弄成中火,往鍋裡倒油,在油溫燒至4成熱時,往裡下紅薯塊,把所有紅薯塊炸到鼓肚時,讓師傅把火力加大。
炸至金黃撈出。
將油倒出來,把鍋洗淨後,往裡加了半碗水,又往裡加了幾勺糖,將糖熬製呈琥珀色,把鍋離開火源,稍微冷卻一會兒,往裡倒炸好的地瓜塊。
攪拌均勻,裝到言鈺遞過來的盤子裡。
“掌櫃的,各位師傅,嚐嚐吧。”
幾人也早就備好了筷子。
幾人夾了一塊,發現這怎麼還拉絲的。
絲斷後,往嘴裡一放。
嗯~好吃。
言妘兮看著幾人表情都很享受,就知道妥了。
掌櫃的先是看看幾位大廚,大廚們都點點頭,他們祥雲鎮的人都喜甜,這道菜絕對沒問題。
“小姑娘,現在你可以說說這是什麼了吧。”
言妘兮點頭:“這個塊狀物叫紅薯,也叫地瓜,是我們姐弟偶然在山裡發現的,後來我們試吃後,覺得味道非常好。
我家弟弟喜甜,偶然就試出了這種做法。”
弟弟們:?????
掌櫃的看向幾個小子。
言鈺帶頭招呼示意。
“不錯,這個味道,的確很好,就是不知你如何打算。”
言妘兮:“掌櫃,這個菜譜你們隨意使用,當做我來尋求合作的梯繩。
以後我們姐弟幾人可以定期只給你家供貨。”
著重了“你家”二字。
掌櫃一聽,哈哈大笑起來:“好好好,你這小姑娘真是聰慧,就按你說的辦,就是不知你打算怎麼賣。”
言妘兮:“掌櫃的,不瞞你說,這個紅薯是在深山發現