第21章 賺朱棣的錢 (第1/4頁)
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要想研究軍糧,就要先弄清楚,眼下明軍吃什麼。
這個不用問別人,柳三最清楚,他告訴兒子,明軍最長吃的叫做“飧飯”也就是水泡飯,方子還是出自《齊民要術》,沿用了好幾百年,也沒有什麼更新換代。
作粟飧的方法如下:米一石,取無榖者,淨淘炊熟,下漿水中,任水曝幹,淘去塵,又蒸曝之,經十遍可得二斗。每食,取一大合,先以熟水浸之,待溼徹,然後煮食之,一人可五十日。
意思是說,取去殼完畢的一石米,用水淘淨炊熟後,再放到水中曝曬幹,把曝乾的米再來一次同樣的作業共十次,做完十次後,只得到二斗的再製幹米飯。要食用時,取一大合的再製幹米飯以熱水泡之,待再製幹米飯浸軟時,再煮熟成餐飯後就可食用。一石飧飯可供1個人進食50天。
劉淳聽完,就晃腦袋了,“為啥要十遍啊?一遍不行嗎?”
柳三正色,“一遍可不行,功夫少了,米泡不爛,還容易壞,你小子可不許在軍糧上面動歪心思,這是老祖宗傳下來的方法,自然有道理!”
劉淳拄著下巴想了想,反覆蒸煮晾曬,估計只有一個目的,就是讓米徹底破碎,等吃的時候,變成和米糊一樣的東西。
方便儲存,吃起來也容易。
可劉淳覺得應該有更好的辦法才是。
“你說我們把米煮熟,曬乾,然後用磨碾成米粉如何?”
柳三愣了,“這樣能行嗎?”
劉淳道:“我覺得沒什麼問題,我們把米碾碎了,和麵一樣,還能往裡面加東西,等吃的時候,用熱水一衝就完事了。”
劉淳想到了油茶麵,其實原理也真就差不多。
當即,在王府的後院,架起兩口大鍋。
先把洗好的米放在鍋裡蒸熟,然後取出,劉淳借用了花房的土炕,一夜的功夫,把米烙幹,然後用石磨,把米碾碎,變成粉末。
做完了這一步之後,劉淳取來一些食鹽,又加了點糖,加入蔥薑蒜末調味,嚐了一口,勉強能吃了,比以前的軍糧強了不少。
劉淳覺得還不夠,他又弄了一點鹿肉,煮熟之後,曬乾,弄成肉鬆,一樣碾碎,攪拌。似乎營養還是不夠,劉淳又弄了一點黃豆,炒熟,碾碎,攪拌在一起。
光是這些也不行,人體還需要蔬菜,弄一些新鮮的青菜,下鍋煮熟,曬乾,碾碎……
他的這套工藝,別說朱棣和王妃徐氏了,就連小胖墩都看明白了。
真是