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蒸好的小高粱出鍋，涼一下之後，把大麴粉撒上，發酵一定的時間，上鍋蒸餾，就能出酒。步驟雖然簡單，但每一步都是數年的經驗結晶，哪個步驟出一點差錯，釀出的原漿味道就有差異。
“五爺爺，最近的身體不錯啊，但別累著，以您老的手藝，應該多收幾個徒弟，這樣就不用太辛苦了。”來都來了，李青雲放下東西，準備四處看看。
“這兩年生意不好，想收徒弟也沒人願意幹。這不，就你堂哥一家子幫忙，我這手藝也只能傳給他了。”老爺子點著旱菸杆，吧唧吧唧吸了幾口，表情有幾分愁苦。
“生意怎麼會不好？五爺爺的手藝在青龍鎮當之無愧的第一，我爺爺口味那麼挑的人，就只愛喝五爺爺釀的小五糧和純高粱酒。特別是埋在地下幾年之後的老酒，我爺爺說，給茅臺都不換。”
有人誇讚酒好，老爺子頓時高興起來：“哈哈，二哥喜歡就好。嗯，回頭你再給你爺爺捎帶幾壇十年藏老酒。家裡地方就這麼大，這酒越來越不好藏。鎮上的酒鋪從外面學到了勾兌手段，用一些劣質酒加香精香料，以低價銷售，把我釀的真正老酒擠得沒有銷路。要不是照顧老朋友們的口味，我也不打算藏酒，直接賣新酒，省心省事，還沒有成本積壓。”
聽五爺爺這麼講，李青雲心中猛然一動。沒地方藏酒？藏太久積壓成本？自己不是有空間嘛，上面種東西，下面挖空當酒窖，專門用來藏酒。在空間裡放一年，拿出來就是十年份的美酒，到時候就算不賣錢，自己喝也是一種享受啊。
“嗯……好主意……爺爺肯定喜歡陳年老酒的美味！”想到這裡，李青雲臉上頓時綻放出笑容。
“福娃子，你出車禍沒撞壞腦袋吧？好好的你為什麼傻笑？”老爺子有些擔心的問道。
李青雲忙回答道：“啊，沒事沒事，絕對沒撞到腦袋。就突然想到一個門路，我有朋友在大城市做散酒生意，對酒質要求很高，如果這酒能得到他的認同，以後酒的銷售就不愁了。”
“啥？外面大城市的老闆能看上咱們的土釀酒？這三塊五塊一斤的新酒，擺不上臺面吧？就算這窖藏幾年的老酒，在鎮上也只賣二十幾塊。”五爺爺非常意外，意外之餘，也有幾分不自信。
“五爺爺，您就放心吧，商人逐利，沒有賺頭，他們不會做。”山裡人太保守了，覺得一斤酒賺個塊把錢就是多的，哪知道外面的黑心酒商把白酒炒成了奢侈品，一瓶包裝好白酒動輒幾百塊，像茅臺五糧液之流，幾千幾萬一瓶的都很常見。
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