第三十三章 獅子頭和片真心 (第6/7頁)
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沈勇聽後，乾笑了兩聲，也不能說娘子不讓去所以自己不敢去，那多沒面子啊。
沈傑吃完了紅棗糕，就出去辦事了，沈勇繼續打拳，心裡卻是想著去煙翠樓查案子的事情。別說，他還真的是想去，而且他覺得自己完全可以進去後，一個姑娘都不看，他現在滿腦袋就一個方一勺，估計給他個天仙，他也看不出個味兒來。
打完了拳，沈勇又看了會兒書，覺得還是和方一勺商量商量，就跑去了後院的廚房了。剛進院門，沈勇就把去煙翠樓的事兒忘了個乾淨，因為太香了！
廚房門口，照樣聚集了一群下人，一個個饞得都快站不穩了。
沈勇走進廚房，就見方一勺正邊哼著小曲兒，邊捏肉丸子呢。
“娘子。”沈勇湊過去看。
就見方一勺眼前，滿滿一鍋子的肉餡兒，裡頭也不知道她是拼了什麼料子了，生肉都那麼香。
“是紹興老酒。”方一勺笑道，“因為獅子頭裡有魚，所以要加老酒去腥氣！”
“娘子，做獅子頭幹嘛要放魚？”沈勇頗有些不解地問，“我剛剛還聽你說什麼魚肉魚泡……”
方一勺點點頭，“獅子頭好不好吃，關鍵就在這魚肉上面了。”說著，她將已經做得的肉丸子放到笊籬裡，下熱油鍋一滾，一個個獅子頭，就變成了金黃色兒。
“還有黑點兒呢？”沈勇好奇地指著獅子頭金燦燦皮子上面的黑點。
“這就是魚皮。”方一勺道，“魚肉和豬肉口感完全不一樣，如果都是豬肉，瘦肉硬還塞牙，有肥肉吧，又容易太油，獅子頭本來就膩，油了就不好吃了。魚頭軟，可以代替肥肉，又不會膩，魚皮脆，有韌勁，將這魚肉和豬肉牽絆在一起，味道不會散，魚泡是吊鮮味用的，特別有嚼勁！”
“哦。”沈勇點頭，心說，還有這門道呢？
隨後，方一勺將滾得了的獅子頭都盛出來，放到了大鍋裡，加入了花椒、大料等作料開始煮，等湯料都煮開了，又去了些柴火，變成小火燉著。
隨後，方一勺開始炒油菜。
這油菜碧綠碧綠的，方一勺只是稍作翻炒，立刻撈出。
“娘子，是不是還沒熟啊？”沈勇問。
“相公，菜熟透了就不好了，要這樣翠綠綠地吃才行呢。”方一勺端著獅子頭出鍋，兩個獅子頭一盤子，旁邊圍了一圈綠油菜，笑著道，“這就叫 肉美魚鮮金脆皮，醬香撲鼻口感怡。獅子頭紅油菜碧，色味俱佳嘴難離。”
一聲
