第153章 煉乳和冰沙 (第2/5頁)
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飯，青菜豆腐也落胃，更別提這樣精心的一餐飯了。
泉州衛也知道陳舍微辛苦，這幾日不會來打攪。
陳舍微好生‘飽睡’了幾日，精力充沛，心情愉悅的在家裡瞎折騰吃喝。
夏天牛乳是一點也存不住，更別提一路悶在車裡，從鄉下的牲口棚送過來了，到了泉州，估計都成酸奶了。
這兩桶牛乳是泉州近郊產出的，一早上提過來，陳舍微就吩咐讓直接到進鍋裡，用小火熬煮。
見他往牛乳裡倒了小山堆一般白糖，孫阿小眼珠子都要掉出來了，道：“爺，這，這不會太甜了嗎？”
“這糖不僅僅是為了調味，還是為了能讓牛乳儲存的更久。”陳舍微解釋道。
他瞧著牛乳開始冒小泡‘咕咚’了，就道：“火太大，留點火星子就行了，等牛乳收得只有半鍋後，倒進瓷盤裡，放進外頭的烘箱裡去烘烤，只也要一點火星子就行，把餘下的水分都烤出去，等牛乳漸成糖漿一般的質地，再裝瓶就好了。”
冬日裡吃不完牛乳廚上都拿來做成酪和黃油了，陳舍微閒暇時也試過做成煉乳，但因為沒有不粘鍋，回回都黏的一塌糊塗，想來想去，這個慢烘烤的法子也許能成，反正最終的目的都是濃縮牛乳加糖麼。
餘燼黯淡，灰縫中偶見星火，這樣緩慢的烘烤了一夜，孫阿小用火鉗把瓷盤從烘窯裡拿出來，驚喜的發現它真的成了陳舍微說的那樣，乳黃而粘稠。
有了煉乳，意味著隨時可以泡一杯牛乳喝了，但是在夏天，一杯熱騰騰的牛乳似乎不是那麼受到喜愛。
小院裡，高凌正‘哼哧哼哧’的磨著一塊晶瑩剔透的冰，像是刨木頭那般。冰塊下邊的鐵器也的確有些像刨子，但與之不同的是，鐵器中間的部分並不是刀片，而是一排密密的孔洞。
為了吃到這口刨冰，陳舍微可謂是想破腦瓜，跑到泉州衛的打刀槍劍戟的鐵匠那裡，要他給自己打一個擦絲器。那圖紙展出來，人家還以為是要打刑具呢。
陳舍微被對方的這個設想激出了一身的雞皮疙瘩，忙道不是。
臺階上隨意曝曬著幾個竹篾，上頭無非是些五穀雜糧，但還有一捧已成墨綠的茶葉。
陳絳手邊的石磨可以用玲瓏來形容，碾過一道出來的茶粉已經算得上無比細膩，但她還是精益求精的用小刷把茶粉掃到碗盞，倒進銅臼再捶打一遍。
並不是什麼茶葉都可以拿來做陳舍微口中的抹茶粉，這是養在埕圍裡的幾株茶樹，在採摘的前一個月裡覆上了
