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那碗直接端到皇甫惟明面前，味道極衝，皇甫面色微變，彷彿不敢相信，拿勺子咬了一小口在嘴裡嚐了，隨即吐了：“這是何肉？“
李守業撫須而笑：“嫩牛頭，這道菜，原是我與府上廚子一起琢磨出來的。先將牛頭用火燒一遍，去掉毛，再用沸水燙了，將毛根兒燎乾淨，而後加入酒、豉、蔥、姜煮熟。待熟透後，切成手掌大小的薄片，再加上蘇膏、椒橘等調料，放在大甕中煮，記得，關竅是要用泥封口。吃的時候，於上桌前，再次加熱入味，便是這道“牛頭褒”。怎樣，味道很是極致吧？“
皇甫惟明面上現了慍色：“《唐律疏議》屠牛是重罪，李太守是知法犯法嗎？”
李守業微微一笑：“普通百姓私自宰牛自然是重罪，可咱們不是普通百姓，也不是無故私下屠宰。理由，有，絕對正當，絕對不會有人問罪，更不會牽連少卿。”
簡直是太猖狂了，皇甫惟明對眼前這人的厭惡指數到了極點，“本官今日來明州府衙，與李太守是來辦正事的。”
“是是是，咱們眼前這一菜一飯，也是正事。”李守業竟然一改常態，一步不讓，面上還是少有的剛強，倒讓皇甫惟明有些意外。
果然，讓李泌料中了。
“現下，我明州，不僅是官廚裡的菜色豐盛、戶庫裡的稅銀、倉房裡的米麵、都是滿的，可能在那些御史清流眼中，我是小人，因為小，所以管不了什麼大仁大義，我只能管我眼前明州城這一畝三分地，只能管追隨我的親眾。”話說的極為徹底，也越發透著他的無所畏懼，而這背後的底氣不過是朝中有人。
皇甫惟明懶的與這樣的人周旋，直接掏出自己擬好的查辦據結卷宗。
李守業拿過來一目十行，倒有些意外，看完之後，再抬眼時，又換了一副神色：“我就說嘛，皇甫少卿出身勳貴，對官場中這些道理法則，自是明白的，況且，又有李泌大人在背後指點。”
聽他直接點到李泌，皇甫惟明當下便黑了臉：“今日席間也無酒水，李太守卻是醉了，長源從未來過明州，也從未見過李太守。”
李守業微微一愣，那個李泌，裝成個半仙兒，以為自己就被矇騙過去了？其實，那不過是自己將計就計陪著他演了一場戲。只是他不願承認，那也罷了，反正從這份查案具結卷宗來看。他們倒是識相的。
首惡的罪名讓瓊島的海盜擔了，倒也並未過多牽連自己，總算可以鬆口氣了。只是，李守業心頭又是一緊：“我看這卷宗後面，還留了一處懸筆，
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