第20章、一對敗家子（三） (第3/8頁)
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因為處理起來簡單，草木灰也能去除一部分豬肝的騷味。”
宿全根指著影片和身邊其他人解釋道。
“不過現在很少有人這麼做啦，一來是因為城裡都用煤氣和天然氣，沒有土灶燒它，二來也是現在調味料多啦，其他手段也能去除豬肝的異味，而且事先用草木灰燒一遍，豬肝容易變老，之後再爆炒的時候口感就沒有那麼嫩了。”
他雖然沒有完全繼承大廚老爹的手藝，可一些怎麼做菜好吃的配方竅門他還是知道不少的，再加上開了幾十年的小食鋪，積累了不少經驗，比一般的廚師肯定強不少。
影片裡還在繼續，老太太將豬肝上的草木灰清洗乾淨，然後切片，加各種調味料入鍋爆炒，影片裡，各式各樣紅紅綠綠的調味料襯托得那些褐色的豬肝特別誘人，再加上爆炒後油量的光澤，升騰的熱氣在鏡頭裡好像要將香味帶給鏡頭前的他們。
“姥姥，怎麼這麼香啊。”
影片的旁白音頓時就變了語氣，從一開始的不看好，到現在的垂涎三尺。
“聞到香了吧，想吃的給姥姥點個小愛心哦。”
老太太笑容滿面地將鍋中的豬肝盛出來，整段影片裡，除了看上去美味可口菜餚，她爽朗慈愛的笑容同樣給觀眾留下了深刻印象，很多人甚至注意點並不在食物本身上，而是覺得看到她就像是看到了自家的奶奶姥姥一樣，有一種回家長輩們為自己精心準備飯菜的溫馨感覺。
影片時長很短，也就三四分鐘的樣子。
“她這菜做的不對，醬油加多了，怎麼後面又加鹽了呢，吃口太鹹，這是海島人還是辣省那兒的人啊，嗯，火候也有點長，都是提前燒過的豬肝了，爆炒的時間再少二三十秒，口感就不會那麼老了。”
宿全根還在那裡點評人家的做菜方式呢。
不過他是站在專業廚師的角度，從普通家常菜的角度來說，那個老太太的手藝已經不錯了，色香味俱全，是一道很下飯的重口菜。
“爸，你別管人家菜做的好不好，你先看人家這點贊。”
宿傲白指了指影片右側點亮的小紅心。
苗銀花和宿全根湊近一看。
嚯！123.4W！
“這麼炒一道菜，就有一百多人給她點贊呢，這老太太朋友還挺多，她一定是廣場舞領隊吧。”
老太太瞭然地說道，不過後面的.4是什麼意思？小孩子點贊算0.1個？
“媽，這W是萬的縮寫，這哪是123.4個人
