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應酬”應即酢。總之，酒原來是一種有實用價值的東西，並非簡單的只是飲料。
然而，正如請神吃飯終於變成請人吃飯，實用的酒也終於變成了人的一種享受。據說當年有個叫儀狄的，發明了一種“旨酒”，進奉給大禹。禹喝了以後，覺得“味道好極了”，於是便斷言：“後世必有人以酒亡國者”，結果不幸而言中。他的孫子太康，便因酒而“亡其國”。末代子孫夏桀甚至因“酒濁”而“殺庖人”，結果也亡國。殷的紂王，也是以肉為林，以糟為山，以酒為池，划船在酒池裡豪飲，飲到爛醉時，便舉行男女三千人的裸體舞會，終於弄得家破人亡。所以，“周革殷命”以後，周公便釋出禁酒命令，如有群飲，於法當斬。後來，《漢律》也規定“三人以上，無故群飲酒，罰金四兩”。以後禁酒的事還很多。比如曹操，就曾下令禁酒，還因此而殺了反對禁酒的孑L融。這事我在《品人錄》一書中有交代，請讀者參看。
其實曹操也是喝酒的，否則怎麼會有“何以解憂，唯有杜康”的詩句?事實上，官方要禁的，並不是酒，而是酗酒和群飲。只因酗酒和群飲屢禁不止，有時便只好連酒一併禁了。禁酗酒好理解，因為酒喝多了，便神志不清。為君者神志不清必亂政，為民者神志不清必亂禮，兩者都會導致亡國，非禁不可。禁群飲也有道理。因為大家在一起“共食”，謙恭禮讓，思一粥一飯來之不易，便會感念君父，更加效忠朝廷。聚在一起“群飲”，酒壯了膽，難免說些不忠不孝發牢騷的話，弄不好便會起心“謀反”，至少也會弄得秩序大亂。所以，儘管“共食”是大家聚在一起吃，“群飲”是大家聚在一起喝，都是“群”，但“共食”就該提倡，而“群飲”便要禁止。
不過，一群人聚在一起喝酒這事，當真要禁，那是禁不了的。比如國宴、家宴，給上司接風，為朋友餞行，還能不聚在一起喝點兒?於是便只好規定不得“無故群飲酒”，也就是“群飲”要有&ldqu
