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下只有一根骨頭外加頭骨,將魚身兩側的大塊魚肉連皮一起切下來,用刀刃劃了橫豎幾道花刀,先用鹽抹了一下醃製片刻,再撒上蔥絲、薑絲,舀了兩勺自己做的剁椒均勻鋪在魚身上,放在一個大大的盤子裡,盤子下面墊了新鮮的粽葉,做了一道風味別緻的剁椒魚肚肉。
嗡魚的魚骨據說是燉湯的好食材,白春笙便連著剩下的魚尾巴和魚頭一起收拾好,燉了一大鍋奶白香濃的魚骨湯,燉好的魚塘,裡面的魚骨全部融化掉了,上面還飄著一層奶皮一樣的東西,大約是魚身上自帶的脂肪,散發出一股令人垂涎的極致鮮美,果然是極上等的食材。
原本打算拿這魚骨湯做湯麵的白春笙,頓時有些捨不得了,乾脆就切了一小把蔥花丟進去,加一點鹽調味,其他的什麼都不加就非常美味了。
鰲蝦看著有不少,白春笙便將其分成三份,一份拿來做了拿手的蒜蓉開背蝦,一份拿來做了油炸蝴蝶蝦,還有一份單獨剝出蝦肉,蝦頭先用油炸了,炸出蝦油來,再倒入蝦仁,和本地所產的水菜一起清炒了。那水菜看著有些像是他上輩子吃過的茭白,不過卻比茭白小了許多,最大的也只有小芒果那麼大,去掉外面筍衣一樣的皮,裡面的肉是白的,脆嫩爽口,味道有點像是荸薺,切成丁,拿來和蝦仁清炒倒是一道爽口的素菜。
灰斑魚長得有點像是石斑魚,不過個頭比傳統的石斑魚大了許多,白爸爸擔心他力氣小不好宰殺,還特意給他宰殺好,切成大塊的魚肉備用。這灰斑魚的肉質非常細嫩,而且和大多數深海魚類一樣,魚刺很少,脂肪肥厚,看了看那類似三文魚的肌理漂亮的魚肉,白春笙忍不住先切了一些鮮嫩的魚肉下來,調了一碟子蘸汁,就這麼直接蘸著吃,剛捕撈上來宰殺好的魚肉鮮美非常,若不是他懷著身子,不敢吃太多生涼的東西,以他現在的胃口,吃下半條灰斑魚也完全沒有問題。
“大哥挑的蘸料真好吃!”水妖一族的小孩子是不忌諱吃生魚片的,白箜、白箏和白笛圍著案板,你一口我一口地蹭著吃掉了兩大盤生魚片,到後來白箜嫌棄大哥切的生魚片太薄了,乾脆自己拿了一把匕首,拖了一大塊灰斑魚的魚肉過來,熟練地切掉魚皮,將魚肉切成指頭那般厚的魚片,和白箏一起歡快地吃了起來,他們往常也吃這生的魚片的,只是沒有大哥調的蘸料這般美味罷了。
“少吃點,後面還有好吃的呢。”白春笙笑了笑,卻將那海螺丟到鍋裡煮熟了,撈出來放在涼水裡,拿一根竹籤子掏出螺肉來,切成片狀,拿了自家做的辣椒爆炒了,聞著噴香,沒等幾個小