第39章 搓珍珠 (第1/3頁)
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吃早飯的時候，於姑姑說，今天食堂有新送來的牛乳，如果蕭念織想吃的話，可以過去要。
新鮮的牛乳有了，如今還有紅糖，茶葉……
不煮個奶茶喝，豈不是太可惜了？
想到這些，蕭念織就行動起來。
生怕食堂那邊牛乳用不完就倒給後院的豬羊們，蕭念織先過去了一趟。
一聽說她要牛乳，葉嬸子直接給盛了一盆。
生怕蕭念織不好拿，葉嬸子還笑著問：「我幫著你端過去吧，也沒多遠。」
一盆牛乳而已，蕭念織還是端得動的，謝過了葉嬸子，她端著近乎滿盆的牛乳，慢慢的往回走。
這會兒，學子們正在進行月考，書院裡十分安靜。
不過路上倒是碰上了嬸子們說的那幾只野貓，有狸花，有大橘，只不過看到人之後，很快就跑開了，警惕性很強。
蕭念織手裡有東西，也沒想過去擼它們。
所以，看了看之後，便端著牛乳回了後院。
今天陽光不錯，於姑姑正在院裡看書。
見蕭念織端著牛乳回來，她忙起身，笑著問：「是要做什麼嗎？要不要我幫忙？」
蕭念織原本是想說不用的，但是又怕於姑姑一個人無聊，想著搓珍珠這種工作，多一個人也不錯，就把於姑姑也帶上了。
珍珠奶茶的話，奶茶好炒，牛乳是現成的，差的是珍珠。
製作珍珠的主要食材是紅糖和木薯粉，這些蕭念織都已經有了。
熬煮珍珠，火候要掌握好，配比也要精細，不然的話，不容易凝結，搓不出來，最後放進奶茶裡，容易直接融成一片。
蕭念織經常自己搓珍珠，所有對於配比掌握的還好。
一般情況下，紅糖和水還有木薯粉的比例，大概在一比一點五比二這樣。
稍稍有一點點的差異，並不影響，但是太多的話不行。
主料還是要靠木薯粉的筋性來凝結成珠。
於姑姑沒吃過這種東西，也沒幹過這種活，此時上手還有些好奇。
她是個廚房廢材，所以對於調料之類的原形不瞭解，也便不多問。
蕭念織先煮的紅糖，按著一比一點五的比例加水，將紅糖煮化，再稍稍熬煮一會兒，感受著手裡勺子的黏稠感差不多了，就可以加入木薯粉。
這個時候，需要注意的點就是，一定要在水是煮沸的情況下，加入木薯粉，而且需要一邊加，一邊攪動。
