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把葛根全部清洗乾淨後,就得準備接下來的工作了——製作澱粉。 這些清洗乾淨的葛根並非直接煮來吃,而是用來製作葛根粉。 有了葛根粉,還怕做不了蛋糕嗎? 不過,因為這些葛根是野生葛根,因此出粉率估計不是很高。 大約在20左右。 也就是十斤葛根能出兩斤粉。 這四五十斤葛根,約莫能出將近十斤粉吧。 想著這些,李青峰又找來刀子竹片一類工具,將清洗好的葛根再細緻的清理一下。 因為葛根表皮有皺褶,裡頭可能會有一些泥沙儲存在裡頭。 為了製作出乾淨的葛根粉,這一個步驟絕對不能省略。 把葛根完全清理乾淨後,再用菜刀將這些葛根切成小塊。 若是有機器,把葛根直接往機器裡塞就行。 但沒有機器,就只能用這種原始的辦法。 切碎葛根,再利用自己的大力氣把小塊的葛根捏得粉碎 當然,這個步驟得偷偷進行,不能讓四叔看到。 不然四叔估計得嚇壞。 把所有葛根捏碎成粉末狀後,放入塑膠盆裡,注水搓揉。 一番搓揉後,就能將葛根渣渣裡的澱粉全部洗出來。 之後,就沉澱澱粉,倒出多餘水分 黃昏之時,李青峰得到了不少溼澱粉。 一部分溼澱粉用來製作今晚的蛋糕,一部分則留著曬乾儲存。 往溼澱粉中打入雞蛋,放入鹽巴,攪拌均勻後,熱鍋下油。 油熱後倒入澱粉雞蛋液,攤開成薄薄的一片。 在火力的加持下,沒一會兒,葛粉雞蛋液凝固定型。 葛根餅成型後撈出,繼續攤下一張餅。 在黃昏的暮色中,溪水嘩嘩,油鍋滋滋。 空氣中全是雞蛋香噴噴的味道。 子衡蹦蹦跳跳的圍繞著灶臺跑來跑去,一會兒用鼻子猛吸空氣,一會兒跑去四爺爺身邊拉拉妹妹的手:“寶寶,好香啊,你想吃嗎?” 寶寶不會說話,嘿嘿直笑。 他又歡快的跑到爸爸身邊,難掩激動的問道:“爸爸,我肚子餓了。” 又來這一套。 李青峰頭也不回的驅趕道:“等一下,走開一點,不然我就不給你做蛋糕了。” 子衡像是被人掐住了死穴,立馬跑開,不敢再打擾爸爸。 等把所有葛根雞蛋液都攤成薄餅後,李青峰把早前準備好的芭蕉葉攤開在石頭桌子上。 然後一張一張的將葛根雞蛋餅疊在芭蕉葉上。 沒一會兒,二十來張雞蛋餅全部重疊到一起後,形成了蛋糕的形狀。 找來菜刀,將雞蛋餅的不規則邊緣切下,讓它們看起來更圓一些,更像蛋糕一些。 然後,在最上面一層放上一個荷包蛋,往荷包蛋裡插入五根小木棍。 “子衡,你的雞蛋蛋糕做好了。”李青峰朝正在洗手的兒子喊道。 子衡立馬加快洗手速度,飛也似地跑過來,看著桌面的蛋糕,兩隻大眼睛頓時明亮得有如朝

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