第6章 飢餓的李副廠長 (第3/3頁)
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對分量的把握了。這些才是真正壓箱底的東西，但是傻柱可從不教給徒弟。
就拿炸幹辣椒來說，講究浸炸。炸到什麼程度呢？炸的幹辣椒表皮發亮，回頭吃起來這辣椒都得是脆的。
還有各種食材應該怎麼處理，都有什麼竅門？這些東西要是傻柱不說，胖子就是守在鍋跟前看他炒一百回，他也學不會！
胖子的手很快，頂多兩三分鐘的功夫，一道“農夫的午餐”就出鍋裝盤了。
李副廠長看見盤子裡那一層幹辣椒，一個個炸的油亮酥脆，連忙從籠屜裡撿了兩個饅頭。
也不講究，就在廚房的案上狼吞虎嚥的吃了起來。同時心裡面更是十分詫異。
他的嘴可刁著呢！經常小灶吃著，大魚大肉喂著，能入了他的眼的菜還真不多。
可今天這道菜，愣是讓他挑不出一點毛病來。
這雖然僅僅是一盤素菜，卻是種從來也沒見過的食材。
李副廠長問胖子這叫什麼？胖子回答說：“這是我老家山上的一種野菜，叫防風草。只長在最乾淨的地方，每年春天的時候採摘，然後把它晾乾，炒著吃最是好吃。”
