第152章 豐澤園跟動物園 (第2/3頁)
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花來？”
玩花活兒那還不伸手就來嘛，只見胖子拿了一個最大的盤子，將12碗海參齊齊摞成一個寶塔的形狀。
然後雙手那麼一使勁：“走你！”
便穩穩地端著這個“寶塔”走了出去，一點都不帶晃的！
到了包間門口，陳秘書幫他開了門，胖子大喊一聲：“蔥燒海參您勒！”
嚯兒~屋子裡的領導們看著胖子端著那麼大一個盤子進來，上面整整齊齊碼著一座寶塔，再一聽蔥燒海參這個名字。
王司長仗著自己資歷老，臉皮厚，底氣足，直接開口問：“可是豐澤園的蔥燒海參？”
這前兩碗當然端給大領導他們兩口子，第三碗就放到了他王司長的跟前，可見這地位。
胖子沒好氣的給他上菜：“我這是動物園的！”
王司長半開玩笑半認真地跟他說：“說真的，你也該琢磨個招牌字號了；你看人家不是這個樓，就是那個園的，將來人家一問“小兄弟在哪高就呀？”你總不能回人家一句“動物園”吧！”
逗得領導們呵呵直笑，胖子又不養大象，上動物園幹嘛呀？
別到時候那大象越來越瘦，他越來越胖，那可就說不清了！
今天來的這些領導基本都是吃過見過的主兒，去過豐澤園的也不在少數。
吃過那兒的蔥燒海參，再嘗今天胖子燒的這個，心裡自然而然就會形成對比。
吃這道菜，您各位首先得知道它吃的是什麼？
蔥燒海參屬於魯菜的一個分支叫膠東菜；膠東菜擅長的就是製作海鮮，輻射的主要地區就是山東沿海，海產品的豐富才促進了烹飪技術的發展。
一般海鮮吃的是清鮮的口感，講究保留食材本身的味道；但海參這東西沙多氣腥，必須要以“以濃攻濃”，採用濃汁、濃味、濃色的方法進行烹調。
因此，這道菜既要能嚐出來海參的清鮮，又要吃到蔥的濃郁。
大領導率先嚐了一口，咀嚼片刻點評說：“色澤豔麗，口感筋道，還不廢牙口，很好嘛。你們也嚐嚐……”
眾人這才紛紛動筷，王司長迫不及待的嚐了一口，然後雙眼就變成了海參的形狀：“這海參好，品質上乘；另外這蔥也講究，一定是山東章丘的大蔥！”
阿姨笑著問他：“你怎麼這麼肯定？”
王司長是個氣氛組的高手，故作得意地環視諸位：“這蔥的味道不辣、回甜，蔥香濃郁，味道綿長；胖子的烹飪手法更是高明，
