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找出一個罐頭瓶,裡面裝著半瓶澱粉,但是看起來顏色不太白。
“這是我每次洗土豆絲的時候,從洗土豆絲的水裡沉澱的,攢了好久,就攢了這麼多。”
“夠了。”
林夏用了兩勺澱粉,倒了水攪勻。
“先用蔥花嗆油,接著倒水,等水開了以後,放入調料,再勾芡,等湯汁粘稠就可以。”
林夏繼續給她們講解,“還有蒜泥、蔥花用油潑後調的時候另放,最重要的是油潑辣子,這個必不可少,你們去海城的時候,記得在縣城裡稱兩斤辣椒麵,咱們這的辣椒麵有名,味道獨特。”
林豔拿著紙筆在一旁記得認真。
寫了整整半頁紙,“程式好多啊,這肯定好吃。”
家裡沒蒜,調料只有花椒大料粉面,蔥花一燙,辣椒油一放,味道已經很好了。
劉桂英和林豔經常吃粗茶淡飯,這樣的味道對她們來講,已經是美味,但要做生意,這樣肯定不夠。
林夏朝劉桂英問,“媽,你會做涼粉嗎?”
劉桂英回道,“會做,豌豆粉,蕎麥粉,還有土豆粉,我都會做,那個簡單,要是有食材,我現在就能做,而且工序少,做起來很容易。”
林夏拍了拍手,“那就得了,咱們現在重點練習這個麵皮,等以後做生意的時候,咱們把涼粉也加上,滿足不同人群的口味。”
林夏讓劉桂英自己洗了一次面,常年跟面打交道,劉桂英只要看一遍,就會做。
洗面的時候,水和麵的比例很重要,洗出來不能太稀,也不能太稠。
還有就是蒸的時候,要掌握好勻稱度。
等洗的面全部蒸完,總共蒸了幾十張。
到後面越蒸越順手。
幹活幹到大半夜,母女三人一人吃了一碗麵皮,便上炕睡覺。
躺到炕上也睡不著,劉桂英和林豔對未來的生活充滿了期待和嚮往。
同時對林夏也非常感激,她一天都沒養過自己的女兒啊,她竟然會這麼照顧她們。
劉桂英在心底暗自保證,以後一定會好好掙錢,給予她的女兒最溫暖的母愛。
而林夏跟她們的聊天內容始終圍繞沈玉瑩,她想向她們瞭解關於沈玉瑩以前的生活。
更想從劉桂英這套出她的身世來。
聽劉桂英和林豔的意思,雖然農村條件不好,但沈玉瑩在這個家,從未被虧待。
“爸特別喜歡她,所以一家人都寵著她