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“嗯,有。”
“耶!”
“那你們要吃正餐嗎?”
“當然啦~”
“那先坐吧,這裡有飲料。”
“內~”
今天準備做的是廣東的特色名菜煲仔飯。
製作這個的原因,也不是其他,主要還是之前在國內定的一批臘腸臘肉到店,趙一禾純粹的手癢癢。
只是製作這道料理,趙一禾去市場進貨,都被那邊國內的阿姨叔叔攔住。今天趙一禾家裡面的外賣,有好幾個都是從廣東來的叔叔點的。
製作這道料理對於趙一禾來說,自然是不麻煩,也很簡單。米飯早就泡上,現在煮就好。臘腸臘肉泡過切好,和牛肉放在鍋裡一起悶煮。等到出鍋之前,放上兩條青菜,再澆上調製好的醬汁,一份煲仔飯才算是完成。
但是製作的過程中,想要形成完美的鍋巴,還是需要一點功夫。怎麼做到焦脆不糊,對於火候的把控肯定是需要一定時間。
米飯先煮到一定的程度,再放入肉之類的臘貨。煮的時候,還要時不時的給鍋子調整方向,每個角度的米飯都要照顧到,不能有些地方熟了,有些地方還夾生。鍋巴一些脆,一邊還是潮。
送出來的時候,兩個女生正在看手機,笑著不知道聊什麼,聽到聲音抬頭看趙一禾。
“我其實一直都有點好奇。”
“什麼?”
“老闆為什麼會做廚師呢?”
趙一禾認真思考後回答道:“大概廚師對我來說,感覺有點神聖吧?”
“啊?”
“我母親做飯一般,不是那麼好吃,我家一直都是我父親做飯。但是我父親做飯,還是不如飯店的廚師做飯好吃,所以小時候希望每天都能吃到好吃的飯吧?”
“哇,這麼看起來的話,我好像也總覺得外面的紫菜包飯更好吃。”
父母做飯,對於孩子來說,當然好吃。因為味道是獨特的,更多是對於孩子的愛。
但是味道的話……
那當然還是廚師做的更好吃。
“先嚐嘗看。”
“內~”
煲仔飯的醬汁是偏甜口,廣式的臘味開啟蓋子就可以嗅到想到。臘貨特有的香味,帶著些許的甜,傳入鼻腔。
鼻子首先代替嘴巴嚐到,兩個女生手上也開始迫不及待。
第一口的菜心,都是先安慰自己。煮制過的菜心,其實只有一點點的鹹味,淡到幾乎可以忽略