第 173章 鐵鍋燉鯰魚 (第1/3頁)
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大棗樹下，趙明宇，李川，孫老三人正在下棋。
“明宇，上車啊，將軍了。”李川在旁邊，指揮道。
“觀棋不語…”孫老沒有好氣道。
趙明宇被李川提醒了，看到了，好棋啊。
連忙上車，將軍。
孫老惱怒了：“會不會玩，會不會，怎麼能聽外人的話…。。”
完犢子了。
“李哥，好棋啊！”
又十分鐘過去了。
孫老已經完全被將死了，死棋了。
“這局不算，這局不算，你們兩個人打我一個，不算…”孫老皺著眉頭道。
“哈哈哈。”
“行行行，這局不算。”
…。
時間差不多了，可以做中午飯了。
趙明宇起身說道：“孫老，李哥，你們兩個玩，我去做飯去了。”
孫老一聽：“哦，明宇啊，今天怎麼想著下廚了。。。”
“這不是早上釣了一條大鯰魚，大黑魚嘛！”
起身去了後院。
小水池裡面的鯰魚，黑魚，歡快遊動著。
中午準備做一道鐵鍋燉鯰魚。
至於大黑魚，晚上再吃。
鐵鍋燉鯰魚是一道鮮香入味的菜品。
趙明宇將鯰魚撈出，先在鯰魚的魚鰓處剪一刀，這樣操作可以減少血腥味。
然後用開水，在鯰魚身上從頭到尾燙一遍，這樣是為了去除鯰魚身上的粘液。
婉瑜看著哥哥將開水倒在鯰魚身上，一腦子的問號？
“哥哥，這是做什麼啊~”
趙明宇看著婉瑜臉上的疑惑，解釋道：
“這樣是為了去除鯰魚身上的粘液。”
婉瑜：“哥哥，只要倒開水就可以了嘛？”
趙明宇：“當然不夠，還要用刀，將鯰魚身上的粘液，從頭到尾刮乾淨。”
“哥哥，我知道，這是去除鯰魚的腥味，對不對。”
婉瑜拿了一把小凳子，坐在旁邊，看著哥哥操作。
“對，這樣是為了去除腥味。”
趙明宇去除粘液後，用刀，將鯰魚的肚子破開，把不要的東西清理乾淨。
處理乾淨後，又用清水，洗乾淨。
趙明宇用刀尖從鯰魚的身上，把鯰魚的脊骨剁斷，這樣可以方便入味。
也可以防止，在操作的過程鯰魚打圈。
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