椰兮提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
主食。喜餅味道甜酥，就是小零嘴兒，無聊時解悶兒，不方便吃飯時填肚子。
做炸醬麵不難，重點在於熬醬，只是婁甯自我要求甚高，不想用如今市面上“麵條機”做的面，揉得好的手工面才夠勁兒。
揉好麵糰，醒發的時間裡先準備醬料，婁甯將熬醬用的食材拿出，順手做多一些，可以用作午市。
正宗的炸醬麵不能隨意用醬，還得用幹黃醬，用溫水調勻幹黃醬，豬肉切丁，她切得小而均勻，刀工漂亮。
備蔥，油鍋燒熱，婁甯自己口味不重，喜好清爽，做菜也不愛油膩，倒入適量的油。
煸肉丁至八成熟，此時顏色還嫩，她把握好時機，將調好的醬順著鍋沿倒入鍋內，醬汁一碰熱鍋，霎時激發出醬香、酯香，引人鼻翕大動。
小火熬醬時要不斷攪動以防粘鍋，再下蔥末和幾隻雞蛋攪勻。
待醬料色澤油亮微黃，就可以出鍋了，但其實熬醬時間長些更好，把油都逼出來，清爽不膩人。
婁甯動作很快，熬好醬料，黃瓜、木耳、豆芽、芹菜和炒蛋的菜碼也備好了。
把炸醬裝出鍋，她迅速擀麵切面，一會兒就碼好一案板團成幾縷的手工面。
下麵條很簡單，婁甯找出分層的打包盒，一層放熟麵條，一層疊菜碼，末了配上獨立的炸醬，連同打包盒一併放入袋子中。
至於喜餅也不難，主要的原材料不過是白芝麻、雞蛋、白糖和油。
製作完糖油混合的麵糰，就下鍋烙餅，待兩面金黃，蛋香味十足，哪怕是不愛吃甜食的人，聞了也要心動。
婁甯剛打包好四隻喜餅，店鋪裡就走進兩個年輕男孩，“好香啊！老闆在做什麼吃的？”
儘管平日待在後廚的時間多，但她從小跟著師傅轉，也學到了不少招呼的本事，應對自如。
“手打現熬的炸醬麵，熱乎著呢，客……”脫口而出就要來個“客官”，婁甯暗暗咬舌，及時打住，“小哥哥們來兩碗嗎？”
“行，就兩碗。”兩個年輕男孩一看，後廚走出來一個特別好看的年輕女孩，一時眼珠子都轉不動了，也不嫌店內環境簡陋，笑著入了座。
這麼好看的小姐姐，過過眼福就滿足，就是味道不怎麼樣，也值了！
早就準備好的熟食，一裝盤就能送出來。
還沒端到桌子上，面香和醬香就飄滿了小店，混著糖蛋甜香，兩個大男孩本來還不算特別餓，這下肚子忽然就開始嘰裡咕嚕。
