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且不論事如何，在九千歲心裡，顯然對如今外朝官場印象極差，黃大人王至孝壯著膽子附著他痛罵了外官場，九千歲大感暢快，喝了聲拿酒來，自己要了些夜點，又賞了黃大人、王至孝桌上等夜席。
於眾人重回廳裡，底下人手腳也快，眨眼間便捧了兩大盤來，放在八仙桌正中，又搬來高几，置於三人身側，這便三人各自席的表示。——因三人身份異，口味不同，便各自領了席。雖九千歲起家也青皮流氓，但如今不心腹，恐怕也不能他共桌痛飲，如此已難得的殊榮了。
如今敏朝宴飲，絕非眾人共聚桌，大呼小叫、大醉而歸，只鄉野人家、地痞流氓、綠林好漢會共聚而飲，凡些身份的人家，喜慶宴飲便都種極其複雜的社交文化，般來，凡舉宴，三四時辰已必要。從正宴未開席時，便已在偏室茶，桌上供奉茶點，此時必須要略微墊墊，開宴後，眾人談笑中人逐敬酒，引入席內。此處的‘席’多數都大高几，人為席，若大宴，光人寒暄引席便要耗費許久。
此後方上菜，而遇珍奇菜，每上道，來賓還都要開發賞錢，期間談笑、敬酒、聽戲、品茗，活動極多，而八仙桌上還要時鮮果品擺成的精緻盤，這種堆疊的果塔不吃的，所吃的在宴後另行呈上，因此還不少果農專門栽培中不中吃的‘果’，在京畿帶人數不少。
如此奢靡風氣，已成自然，雖然深夜便飯，廚房仍臨時以黃州蜜橘拼了兩金燦燦的大盤，也可見九千歲雖然滿口清廉自許，但平日度之奢在過於王侯。這黃州蜜橘產地在之江道，只動快馬，能送京城，而九千歲隨意夜宵竟也要耗費小筐來做盤！
王至孝黃大人未入暮便來了別院，雖然也些點心墊肚子，但也不敢多吃，此時都些肚餓，又知道九千歲對自己人來，其頗為寬，且喜見至情至性的幕，便都甩開了腮幫子盡力吃喝。別院廚子亦自然不同凡響，雖料不特奢，無駝峰鹿唇等物。但道溜牛輾便外間極難見識的異味，這牛肉只略加抓芡，又以滾水稍燙，灑了層薄薄的胡椒粉，似作法精簡，入口時軟彈而不失嚼勁，胡椒異香滿口，肉汁鮮美。不論胡椒還如此新鮮的牛輾肉，都絕非外間隨意可得。
黃大人嚐了兩口，心裡也讚歎，又覺得比起買活軍那處的味道似乎還少了些麼，不夠鮮美刺激，微猶豫，便自懷中掏出小包，往盤裡抖落了些許粉末。不料卻被九千歲眼見，笑道，“可嫌淡口了？你這走慣江湖的人，走哪裡都帶著包鹽，哈哈，我從前闖蕩江湖時，也你般，否則了荒郊野外，連口鹹飯都吃不上。”
他
