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但有一點是可以肯定的，那就是主料必須是五花肉。其他的配料，像大蒜也是必須的，但用生抽還是老抽，是放蠔油還是香油……這些細節都不用太在意，各地的做法都是略有些區別的。
但五花肉啊，那要是沒有五花肉，這算什麼蒜香粉蒸肉呢？
可趙桂枝要做的，就是沒有放肉的蒜香粉蒸肉。
其他配料還是需要的，她還特地提醒了大伯孃，要給她準備一籃子雞蛋。對此，大伯孃是欣然接受的，在她看來，四素四葷是席面的標準，怎麼能用全素來湊合呢？這是態度問題。
趙桂枝看了一眼正忙得起勁的江母和薛氏，她動作利索的拿起了準備好的素雞豆腐，唰唰的切成大小差不多的薄片，放入一個大面盆裡，又麻利的往裡面打了幾個雞蛋，加鹽後用手抓勻。
瞧著差不多了，她趕緊倒了備好的米粉，又跟守著旁邊鍋子的嬸子要了些熱水加入其中。
“二郎媳婦，你這是在幹啥啊？”旁邊的嬸子好奇的探頭。
“蒸素雞豆腐呢。”趙桂枝也沒打算瞞著人家，畢竟她的手藝只是口感上無限接近於肉，還不到能夠以假亂真的地步，只要是稍稍細心一點的人，哪怕沒看到灶屋裡的事情，也能分辨出用料來。
那嬸子更好奇了：“素雞還用蒸啊？”
趙桂枝也不解釋，她用實際行動證明啥素菜到了她手裡，都得變個味兒。
她一面拿筷子攪合著，一面又飛快的加了一些鹽巴和豬油，倒了生抽進去，最後又拿蒜粒調味。
瞧著差不多了，她拿來了幾個大海碗，往碗內壁裡抹了一圈豬油，抹好後，搬起面盆，將裡面已經攪拌好的依次倒入大海碗裡。
一共六個大碗，一桌一個。
可惜大鐵鍋還是不夠大，反正一口氣放不下六個碗。趙桂枝分兩次放到鍋裡蒸，蒸好後還不能直接端上桌，還得往上面撒一把蔥段。
趙桂枝還挺遺憾的，這會兒還是開春，這要是秋天了，各類素菜的品種再多一些，她還能做蒜香粉蒸排骨呢，那味道才是真的好，就是步驟略有些麻煩。
旁邊的大嬸是大伯孃喊來幫她燒鍋的，畢竟江母和薛氏已經忙不過來了。可這大嬸看著趙桂枝這堪稱糊弄的手法，只覺得這小媳婦不靠譜。
但這個念頭，在粉蒸肉出鍋的那一瞬間，徹底消失了。
大嬸忙拿厚布過來端，又扭頭問要不要上菜了。
“上吧上吧！趕緊上菜吧！人都到齊了。”大伯孃在外頭喊
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