愛吃辣雞粉提示您:看後求收藏(快眼看書www.kyks.tw),接著再看更方便。
味還是很誘人的,沒那麼多可矯情。
這麼一吃,便一發不可收拾——滷煮的魅力在於芳香物質豐富、鮮味香醇回味悠長,用來做滷煮的滷汁沒有滷肉的滷汁那麼重口味、看起來濃厚其實口味比較偏淡,而清淡的味道中又有著醇香的口感,可謂是口味輕重都能獲得意趣。
蕭雲做滷煮的辦法用的是他老姐自行開發的“獨家秘方”,用八角、草果、小茴香、陳皮、桂皮、甘草、花椒、香葉、小辣椒等香料,加上糖、鹽、胡椒和實驗室出品的100毫升蒸餾酒,用清水熬製成滷汁;用豬骨魚骨熬出大鍋高湯,高湯里加滷汁,便成了滷煮用的滷水。
滷水只要沒被汙染、儲存得當就可以重複利用,味道淡了往裡面加高湯、滷汁和鹽就行,用得越久味道越醇厚,還可以順帶把部落裡不太適合拿來做大宗交易的商品消耗消耗——比如沒做成粉絲的土豆,各種豆製品,以及野生魔芋做的魔芋豆腐……尤其是後者,魔芋在這個世界實在是難以賣出價格,最貧窮的底層靠土豆紅薯過日子,魔芋可沒法比這兩者更廉價,沒窮到那個地步的人呢,又看不上這玩意兒。
艾薩克不知不覺中幹掉了一整碗滷煮,吃完後他有一定的飽腹感,但同時更多的是意猶未盡——這就是滷煮最神奇的地方,吃完後回味還殘留在口腔,讓人不由得產生“我還能再吃點”的衝動。
反正也沒人過來排隊,艾薩克索性就不讓開位置,目光炯炯看向負責滷煮的倆雪狼族幼崽:“再給我來一份。”
“好勒~”幼崽南風麻溜地抓粉下鍋。
矮人阿諾德掙扎地看了眼前方的一排屁股,咬牙跺腳、從隊伍中抽身,奔著艾薩克過來。
他一動,那些排在隊尾的人也坐不住了,下意識就跟著轉移……
如果說酸辣粉和烤串給予的直接霸道的味覺刺激是位豔麗火辣的惹火女郎,那麼滷煮就是欲拒還迎的、粘上了就要纏著你不放的小妖精,當艾薩克超越個人極限地幹掉了第四碗滷煮後,彎不下腰的他發出了痛並快樂著的複雜呻吟……
“嗝、撐死我了,嗝!”阿諾德也超越了個人極限,作為肚量實在比較堪憂的矮人,他直接癱到人家店鋪一側的牆根處動彈不得,有氣無力地揉著肚皮,“太糟糕了,雪狼人的東西為什麼這麼好吃?嗝!”
“那個古怪的大鍋裡煮的東西真有那麼好?”忠誠的酸辣粉擁躉麥爾肯好奇地。
“彷彿有惡魔在誘惑你的舌頭一樣地好吃。”阿諾德痛苦地道。
麥爾肯聳