第53章 給林家老祖宗做開胃菜 (第1/3頁)
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林大哥把林家老祖宗的喜好說的很清楚,林夫人的丫鬟來廚房報信兒後,李素梅、吳春荷、劉鶯鶯有條不紊的幫著打下手。
張曉蘭作為掌勺,卻有些焦慮,“哎呀,這紅燒肉和澆汁大肘子都要花時間燉的,沒兩個時辰做不來!這清蒸大鯉魚也是,要把刺弄出來,不然老人家吃了卡嗓子怎麼辦?我倒是能做,可就怕人家等的不耐煩!”
吳春荷安慰道,“我刀法好,我來弄魚骨頭。”
劉鶯鶯也趕忙道,“我來燉肉,三嫂你放心弄!”
李素梅見她實在不安,拍了拍她的手,“四嫂,你別緊張,要不然我這邊先做幾道不佔腸胃的開胃菜給他們送去,到時候我跟他們解釋,你和二嫂四嫂就專心做那老四樣菜和各類冷盤、點心、湯,等林夫人來驗收。”
蘇老太在家帶娃,今天沒跟來,她不在,李素梅就是四妯娌裡的主心骨,張曉蘭聽了這話,如同吃了一粒定心丸,忙不迭點頭,“好好,就按你說的辦!那咱們趕快做菜吧!”
張曉蘭要做的菜多,分不出人手給李素梅,李素梅只能自己忙。
她用廚房現成的綠豆沙餡兒做了一道壽桃籺,又用羊奶蒸了一碗瓊膏酥酪,燒了一道軟糯鹹甜的蔥燒海參,燉了一盅開胃的銀絲魚羹,獨特的香味兒在大廚房裡飄蕩,竟也勾的人嘴饞。
李素梅將這些菜的來歷、做法告訴送菜的小丫鬟,又給小丫鬟留了一碗瓊膏酥酪,託她上菜的時候向林夫人解釋幾句,才放她離開,轉而去幫張曉蘭做菜。
那瓊膏酥酪蒸的光滑白嫩,上面淋了一層亮澄澄的蜂蜜,撒了不少杏仁片、芝麻和山楂碎,看著就好吃,小丫鬟吞了口唾沫,連忙點頭答應,飛速將這幾道菜送去暖閣。
暖閣裡。
“老祖宗,您都一天沒吃飯了,好歹嘗一口吧?您以前最愛這口八寶雞了。”
林夫人正在侍候林家老祖宗吃飯,可老祖宗年紀大了,時而清醒時而糊塗,這會兒她就犯了糊塗性子,推開林夫人的手,十分委屈道,“我就要吃四喜丸子,怎麼還不端上來?”
林夫人只得無奈的放下碗筷,轉頭焦急催道,“快去廚房看看,怎麼做得這麼慢吶!”
話音剛落,外面就有人說廚房送菜來了,林夫人趕緊讓人把菜擺上桌,一見這些菜是普通的點心,魚羹,燒海參和蒸羊奶,雖然色香味都挑不出什麼錯,但她臉色一下變得厭惡,重重將碗筷罷在桌上,“我讓他們做拿手菜,他們就拿這幾樣家常菜敷衍我?來人,把做