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時隔多年,《公主公主》具體講了一個什麼故事白綿已經記不清了。
就連三位主角的名字也沒有印象,她只記得三個精緻的少年穿著精緻的小裙子,在美麗的校園中笑靨如花的模樣。
同樣是肆意張揚的少年,一邊是受女孩子們歡迎的網球王子,一邊是被男孩子們痴迷的校園公主,命運還真是奇妙。
笑著感嘆一番,白綿打起精神,開始給兩邊製作料理。
結緣餐廳的火鍋底料都是現炒現吃,不會用現成的火鍋料包,其實也簡單,想吃紅油鍋底就準備點幹辣椒,什麼小辣椒、朝天椒、石柱紅、燈籠椒統統加上,特別能吃辣還可以加點魔鬼辣椒。
當然要注意適量,火鍋太辣對菊部地區可不太友好。
青學的各位點的是微辣,她就只拿了點朝天椒和小辣椒出來,開火把辣椒煮上,等辣椒煮軟,便撈出來剁成辣椒醬。
這邊弄好後她馬上另起一鍋,倒入純正牛肥油熬製的牛油開始炒底料。
待油溫稍微上去一點,白綿放入蔥薑蒜香菜以及洋蔥、香料進行油炸。
香料也是自己配的,裡面有桂皮、白芷、姜、八角、甘草、花椒、丁香、橘皮、香葉、豆蔻、香茅、小茴香以及草果。
等到把香料都炸得焦香,就能撈出來進行最後的炒制。
最後一步也簡單,把之前剁出來的辣椒醬倒進油鍋裡翻炒,中途再加入一些麻椒和花椒,加多少根據自己的口味偏好來,然後開小火慢慢炒制就行。
要是想味道更豐富點還可以加入郫縣豆瓣醬,當然不加也可以。
不過有個東西必須得加。
白綿踮起腳尖,從背後的調料櫃中拿出一瓶冰糖,倒了十多顆進入油鍋中。
炒火鍋底料,冰糖是一定要記得加的。
冰糖能提亮鍋底的顏色,讓其更紅亮,同時還能緩和辣椒帶來的辛辣燥火,讓食物入口時辣而不燥熱,從而減輕腸胃的負擔。
加入冰糖後小火炒制30分鐘,最後加入鹽、味精調味就能出鍋了。
白綿湊近鍋子深吸一口氣,露出陶醉的表情。
不誇張的說,這樣炒出來的底料煮鞋底子都好吃。
在炒紅湯的時候她順帶連清湯鍋底一起準備了,等時間一到就能上桌。
今天她準備的清湯鍋底時椰子雞湯鍋,有濃濃的椰香,還能益氣生津、清熱退火,正適合他們食用。
這個製作起來也簡單,開幾l