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這是製作天婦羅的原料。
將鍋中的油燒至七成熱,白棉夾起裹上面糊的食材,依次放入滾燙的油鍋中。
天婦羅說白了就是油炸一切,只要能接受,什麼東西都可以裹上面糊下油鍋炸一炸。
她記得前不久INS上有店鋪推出了草莓天婦羅,好像還頗受歡迎,每天都能看到許多人前去打卡。
白綿是無法接受這種逆天搭配,只能做做最普通的天婦羅這樣
。
看火候差不多,她快速將油鍋中翻滾的天婦羅撈起來,用廚房紙吸去多餘的油分,隨後放到一旁備用。
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接下來製作烏冬麵。
它的料理方法其實很簡單,燒一鍋開水,將麵條放進去烹煮,再燙一點配菜便可。
圖個簡單就隨便燙一些小青菜,想吃正宗味道就準備一些香菇、油菜、鳴門卷和溫泉蛋。
鳴門卷是在日式麵條中最常出鏡的一種裝飾食材,通常是一個小小的白色圓片,上面有橙紅色的螺旋花紋。
這其實是一種魚肉餅,因花紋呈螺旋狀,叫人聯想到霓虹著名的海洋景點“鳴門漩渦”,這才有了個“鳴門卷”的奇怪名字。
待鍋中的水沸騰,白棉快速下入烏冬麵和香菇,等待兩分鐘左右面條散開,又依次加入鳴門卷和油菜。
幾分鐘後,她關掉火撈出麵條,再精心將配菜一一擺放到麵條上。
“久等了,您的天婦羅烏冬麵,請慢用。”
坂本輕聲道謝,接過自己的午餐。
他在網上見過許多結緣餐廳的買家秀,知道這家餐廳的料理一向以賣相出眾聞名,但真正見到還是被驚豔到了。
天婦羅裹著金黃酥脆的面衣,靜靜臥在麵條上,散發著誘人的油香。旁邊堆放著切了十字花刀的香菇和青翠欲滴的油菜,散發著蔬菜特有的清甜香味,中和了油脂的膩味。
再一旁還有顆被對半切開的溫泉蛋,蛋黃呈現完美的半固半液狀態,看著就令人食慾倍增。
坂本拿起筷子輕輕將麵條攪拌均勻,看著雪白的麵條在濃湯中翻滾,不由得露出期待的神色。
不再猶豫,他夾起一筷子麵條送入口中。
“!”
麵條不負期望,味道異常鮮美,只一口便將他折服。
因為對粗細有所要求,所以烏冬麵比尋常的麵條要更難入味,料理