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“你叫什麼名字？”賈芸問道。
那年輕人恭敬的回道：“恩公，小的叫孫鐵夫，自幼跟家父學習打鐵，也偷摸跟著家父煉過一些鋼。不瞞恩公，我孫家乃前明將作監大匠世家，所以小人也跟著學了些家傳東西。”
聽得孫鐵夫的話，賈芸是眼前一亮，目前他最缺的是什麼啊，不是糧食，也不是銀錢。
而是人才，人才難求！
賈芸掩藏不住內心的興奮，臉上掛著一股笑意，問道：“鐵夫啊，你能不能給我說說你們這炒鋼法和灌鋼法的優缺點。”
孫鐵夫見賈芸親切的稱呼他鐵夫，一時有些不自然，但既然賈芸想聽，那他自然知無不言。
“恩公既然想聽，那小人自然知無不言，其實這其中個簡單的的道理大部分鐵匠一輩子知其然而不知其所以然。
他大部分只是根據操作一輩子的經驗得知鋼和鐵的不同。
但卻不知道為什麼不同。
這其中有個去除雜質的原理，這是家父一輩子總結出來的。
‘炒鋼法’就是透過攪拌和加入精鐵粉使得鐵水中的某些東西和空氣燃燒，揮發掉多餘的雜質，根據工匠的經驗掌握成色去渣得到鋼，因為過程如同炒菜一般因而謂之‘炒鋼法’”。
賈芸斟酌語言道：“那炒鋼法需要極其具有經驗的人來操作了？”
“恩公，確實是這樣的。
炒鋼法得到鋼的辦法要比傳統百鍊法得到鋼的辦法簡單一些，成本人工也低些。
但是，還是效率極低，而且需要工匠時刻專注的盯著鐵水掌握成色，一不小心便煉廢了”孫鐵夫說道。
賈芸連連點頭，肯定了孫鐵夫的說法。他猶記得前世在論壇上看過這麼一個說法。
孫鐵夫又說道：“而我這家傳灌鋼法便大為不同了，其一生鐵作為一種滲透物，因熔化後溫度高，加速向熟鐵中滲透的速度，縮短冶煉時間，提高生產率；
其二熟鐵因為生鐵的滲入而成為鋼，生鐵由於融入熟鐵也可以變成鋼，增加了鋼的產量；
其三在高溫下，鐵水中的雜質跟空氣燃燒揮發變成鋼渣，去除了雜質，使得新提煉的鋼更高精純從而提高了鋼的品質；
其四灌鋼法操作簡便，容易掌握，要想得到不同的程度的鋼，只要把生鐵和熟鐵按一定比例配合好，澆鑄熔鍊，就可獲得。
而且可以總結出一個比例來，久而久之可得出一個確切的結論，從而讓後來人更容易學到。”
