第二十六章 吃哪補哪 (第1/3頁)
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林氏瞧著眼前黃燦燦的豬蹄,心中疑惑更盛。
以往村子裡每逢過年,都會有人家殺豬。
這豬頭一般用來祭祀,而豬蹄等部位基本是白水煮了,味道腥臊無比,所以也沒幾個人愛吃。
林氏尤其討厭那羶味兒,往往聞到胃裡便會翻江倒海。
但現在自己眼前的豬蹄,倒跟以往印象中的豬蹄大不相同。
“這是怎麼做的?”
她喃喃問道。
杜如茵卻也不著急解釋,直接用一旁的竹筷夾了一小塊散落的豬蹄,眼疾手快地塞進林氏的嘴裡。
林氏一下害怕起來,她回想起那股難聞的味道,已經做好了要嘔出來的準備。
然而,她沒想到的是……
記憶中令人作嘔的味道消失了,取而代之的是一股濃郁的醬香,豬蹄醇厚的肉質與之交相輝映,在舌尖綻放出複合的美味。
“這、這咋這麼香?”
滾燙軟爛的豬蹄被林氏囫圇吞下,還來不及細細品嚐便急忙問道。
杜如茵笑了笑,伸手擦去林氏嘴角的滷汁。
“我加了些藥材一起燉,既可以提味,還有溫中祛寒,行氣止痛的功效。”
滷料包裡一共有十幾種香料,杜如茵只認得其中幾樣最為顯眼的——八角、桂皮、香葉……
雖然她是學西醫的,但科室裡有位主任是位中醫大拿,平日裡最愛養生,她也跟著學了點皮毛。
眼下這些純屬是自己無聊,見不得這幫村民們糟蹋食材,現學現賣罷了。
林氏卻很單純好忽悠,她笑起來看向山洞中,說道:“藥材又是那位公子給你的吧,他可真大方。”
杜如茵:“……”
那就暫且算是吧。
她沒有說話,算是預設,林氏也不再深究。
母女倆正說話,魏氏也循著味兒和一眾媳婦婆子們找了過來。
“哎呀媽呀,這可給我們香迷糊了,這是做的啥呀!”
林氏是個極心善的人,見大家夥兒來了,便用勺將鍋裡的豬蹄盛了起來,對著眾人說道:“你們都來瞧瞧,我家茵姐兒剛琢磨的,說是吃了可以祛寒,我嘗著味兒不錯,你們也試試。”
大家見那金燦燦的豬蹄,到底都有些驚訝。
宋二奶奶最先上手撕下一小塊塞進嘴裡,還沒來得及細細品嚐,那軟糯的豬蹄便順著喉嚨滑了下去。
“哎喲,這豬蹄不但沒有怪味兒,