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刀法有多少高階境界張野也不是太清楚,因為年代久遠,加上廚藝也在與時俱進不斷的發展,流派,菜系,做法都在改良,但是他知道的就有一心二用同步做冬瓜盅,另外一個則是相反,豆腐雕刻。

這兩種幾乎展現了刀工的極致。

張野看著秦奮已經找不到語言了,沒想到一個不起眼的小年輕居然還是一個高手,看著周圍那些原本該屬於自己的羨慕崇拜目光,他就有些不爽。

刺啦,秦奮託刀一收,將兩把刀同時放下,將半邊雕好的冬瓜切掉兩頭的部分,反著一放,便穩穩的立在桌上。

四周雕刻了一幅幅花鳥魚蟲的圖案,美輪美奐。

“好厲害啊,一心二用。刀工犀利。”

“何止啊,你沒看到他的雕花是倒著來的,一般人都是順著雕花,他是倒著雕的,想象那個對圖畫的理解和佈局,還要做到精細的雕刻,右手剁肉,這特麼的已經不是人了,太禽獸了。”

“你說這個秦奮和我們張大廚誰厲害一點。”

“不知道啊,秦奮就刀工來說絕對是超一流的水準了,但是廚藝不是刀工,還有很多方面,現在他還沒展露過,不過就昨天看他做牛丸時說的話,估計一直練的是紅白案,做菜較少,我看,還是張師傅厲害。”

“那可不一定。”

聽著幾個學徒的小聲議論,張野更不爽了,一個餐廳最重要的是什麼,菜式,口味,那麼自然最關鍵的就是廚師,作為這家餐廳的主廚,在自己的地盤忽然來了一個競爭者,自然引起了他的關注。

開始以為秦奮一般,可現在他有點緊張了,刀工絕對不比自己差,如果再做的一手好菜,那麼真的很危險,別看他平時一副對孫雅婷唯唯諾諾的樣子,但是他心裡明白,那個女人不敢拿他如何,廚房都是他承包的,一旦他離開,整個餐廳就會陷入危機。

這便是他的依仗。

“秦哥,你好厲害,要不教教我。”

“對啊,我也想學。”幾名學徒立刻圍了上去,在秦奮身邊嘰嘰喳喳說個沒完,一臉的興奮,似乎剛才雕花的是他們自己一樣。

“行啊,有空教你們。”

“秦奮,別隻顧著雕花,把那些要切的牛肉瘦肉也切了,你們看夠了沒有,是不是不想幹了,不想幹了就滾。不要以為廚藝就是刀工,那只是一門基礎,切菜切的好,不代表做菜做的好,沒聽說過金玉其外敗絮其中嗎?”

張野狠狠看了幾名學徒一眼,一轉身就回到了自

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