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第61章味道
小鬍子老闆來的時候心中緊張又期待，想著自己就算拿不了第一，怎麼也得讓張記窯雞在初試中大放異彩才是。
誰想到初選比試的規則一出來他就傻了眼。
之前還想著大放異彩呢，按照這蒸、煮、烹、炸、烤的要求，他怕是連符合要求的菜品都做不出來吧？
聽到身邊一片哀嚎，不知為何小鬍子掌櫃的心裡舒服了一些。
——大概是知道還有很多食鋪掌櫃同他一樣做不出來後，莫名其妙地放寬了心吧。
稍微感到一絲慰藉的小鬍子掌櫃踮起腳尖，用目光搜尋那永安食鋪的安掌櫃在哪裡。
——他們都是做雞的，別的菜品和烹飪方式應該都不精通。在這個時候要是看見永安食鋪也一籌莫展，小鬍子掌櫃心裡應該會更加舒服一些。
……
可惜沒有。
當他踮著腳尖從茫茫人群中看到安雨時，安雨正拿著菜刀料理食材。
下刀乾脆利落，動作快準狠還乾淨，完全不像是因為聽到規則而有困擾的樣子。
……
怎麼回事兒？
你們家不是做炸雞的嗎？怎麼看上去還偷偷學了別的？
小鬍子掌櫃方才因為其他同行的表現而稍稍放下的心又因為看到了安雨而重新提起來了。
……
雪上加霜的是，這初試選拔也並非只有規則限制，還有時間。
一共五柱香的時間，待到第五根香燃盡，比試場後方的鑼便會被敲響。
——那時便是御膳房的各位大廚品鑑的時間了。
聽到規則後，不少大酒樓的廚子也愣了一下——他們之中很多都不是第一次參加宮宴選拔了，像這種要求工序齊全的選拔一般會放到後面才是。
畢竟有很多食鋪並不像酒樓一般什麼都做，初試一上來就是這個要求，對那些“有專攻”的食鋪非常不友好。
不過愣住也只是一下。
要做出做工精良的六道菜，還在五柱香的時間之內完成，這對於那些大酒樓的廚子們也算是考驗。
和食鋪的掌櫃、廚子們連聲愛好不同，酒樓出身的大廚們很快便訓練有素地行動起來。
快速擬定選單、挑選食材，確定製作順序……
……
安雨反應的甚至比那些大廚們還要快。
她聽到規則後，喚了一宣告顯呆住的小五。
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