第192章 納豆和芥菜 (第2/4頁)
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這狗糧來得突然，Alice跟Shirly剛吐完就被餵了個飽，阿音一下子鬧了個大紅臉。
李君閣將倆妹崽拉到上風口，說道：“你們就在這裡站著看吧，這裡沒什麼味道。接下來的就不用參與了。”
倆妹崽膽戰心驚地站在那裡直點頭，明顯心有餘悸。
先拿出一個玻璃罐子，將‘納豆’先給良子裝了一瓶讓她帶回去慢慢吃，李君閣跟奶奶這才開始製作豆豉。
將剁好的生薑末，新鮮辣椒末倒入大盆當中，然後將一口大缸裡的豆子都倒出來。
再從水泥臺子下拖出幾個泡菜罈子，將一直儲存著的加了鹽的煮豆子水倒進大盆中拌勻，再倒上一些五香粉，加鹽將味道調到合適，這水豆豉就做好了。
當然現在吃味道不怎麼樣，要放置一段時間，等酵香風味出來，豆子進味後，那滋味才地道。
一斤幹豆子能出三斤多水豆子，這一缸就是十五六斤，加上薑辣椒和鹽水，一缸就能做出三十多斤水豆豉來。
接下來就是裝瓶了，李君閣和奶奶裝瓶子，阿音拿著封瓶器上蓋子，就這樣配合操作，最後四缸豆豉一共裝了一百來瓶。
瓶子裡紅紅的辣椒水加上黃黃的豆子和薑末，賣相一下就出來了。
李君閣將缸子和罈子洗乾淨晾好，倆妹崽這才敢溜過來，拿起瓶子好奇地打量。
李君閣對兩人說道：“怎麼樣，現在看著熟悉了吧？早飯的時候吃過沒？”
倆妹崽連連點頭，Alice說道：“剛剛那麼可怕的東西，居然能變成美食，真是太神奇了。”
Shirly說道：“那我們什麼時候再做那種黑黑的豆豉啊？”
李君閣說道：“缸子已經騰出來了，今天就可以再煮些豆子封起來，不過天氣涼了，壓好後得搬到廚房灶臺邊上去。”
然後對良子說道：“現在給你做一道帶芥末味的小菜，待會你帶回家按自己的口味拌納豆吃吧。”
良子今天見識了中國豆豉的製作過程，而且發現了豆豉和納豆之間的關係，感覺很神奇，高興地說道：“好啊好啊，我在看看你們怎麼做芥末。”
李君閣說道：“不是芥末，不過帶著很濃的芥末味，芥末要等芥子出來才能讓奶奶給你做。”
留著阿音給瓶子貼商標，三人來到地頭，李君閣指著一片青菜說道：“看，這就是芥菜了，我們現在去地裡掐點芽。”
芥菜長得挺壯實，梢頭有食指粗細，李
