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那副懶散的態度，白曇攤開筆記本，說：“賀超辭職了，我們要儘快確認接替的人選。”
說是把工作都交接給崔灼，實際上還是白曇在處理秦涵的工作，只是凡事都和崔灼商量著來。康樂部沒有找到合適的人選，白曇讓人事重新招人，市場部需要總經理外出洽談業務，則是崔灼出面應酬。短短兩個星期過去，酒店上下似乎都習慣了有事找白曇，這天傍晚，他剛來到員工餐廳準備解決晚飯，米其林餐廳的主管便把他叫了過去。
“客人在菜裡吃出了頭髮，這根本是不可能的事。”在餐廳門口接到白曇，主管大致說了下情況，“李經理今天休假，我只能叫你下來了。”
“沒事，我來處理。”白曇說。
遠遠看去，大廳正中間的一桌坐著一個衣著考究的中年男子，身材嚴重發福，乍一眼像是美食評論家——這倒不是刻板印象，而是單獨來米其林餐廳吃飯的人很少是正常消費者，此時男子正不耐煩地看著手機，問站在一旁的服務員管事的什麼時候來。四周的客人多多少少都有受到影響，時不時就會關注他那一桌的情況。
“先生，您好。”白曇走到男子身邊，微微點頭致意，“我是萬維青棠代理總經理，白曇。”
對內，白曇還是白秘書，但對外，比如在迎接vip入住時，以免客人覺得自己不受重視，白曇已經給自己換了個職位。當然，他也不是刻意往自己臉上貼金，代理總經理本來就是他正在做的事，酒店員工也沒有人嚼舌根，都覺得是崔灼不想接手更多的工作，把這些事都推給了“為資本主義打工的牛馬”——白曇。
“你能管事嗎？”男子上下打量著白曇，明顯是覺得他不靠譜。
為了配得上代理總經理的名號，崔灼讓白曇換上了黑金色的管理層工裝，雖然整體氣質看上去成熟了不少，但他的臉到底年輕了些。
“有什麼需求您都可以告訴我。”白曇並沒有陷入自證，從容不迫地說道。
男子也不再揪著曇能不能管事了，指著放在衛生紙上的一根頭髮說：“我在你們的菜裡吃出了頭髮，你就說該怎麼辦吧。”
白曇瞟了眼那根頭髮，不卑不亢地說：“我們重新給您換一盤。”
男子用力拍了下桌子，倏地拔高音量：“這是換一盤的事嗎？米其林三星餐廳還能吃出頭髮，我還敢吃你們的東西嗎？”
周圍的客人都看了過來，有人好奇，有人不悅，不悅的佔大多數，畢竟比起看熱鬧，來這裡消費的客人還是更注重就餐
