第9章 羊肉汤泡馍 (第3/7页)
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目前处于奴隶制向封建制度过渡的时期，如果朱襄展现出过于精湛的烹饪技术，那么赵王很可能就把他召进宫专职做饭。一介平民要进宫伺候王，就只有成为奴仆这一条路。说不定赵王还可能阉了他，让他成为专职伺候宫里贵人的寺人。
就算蔺上卿都保不住他，因为在这个时代中，平民成为王的奴隶是一种恩赐。
为了避免这件可怕的事发生，朱襄所做的食物虽然可口，食材和烹饪方式都很普通，就算传出去，也不会引起其他贵族的好奇。
小羊羔本就没有多少膻味，雪已经让人提前用干橘子皮泡的水腌制过，剩下的膻味也淡得吃不出来。
朱襄只用精制的盐摸了一遍小羊羔的肉，就没多做其他处理。
此时有大小葱、姜和小蒜，大蒜还未传入中原。朱襄切了几节葱白，将小葱打结，与姜片和小蒜一同放进清水里，再下入切好的羊肉。
当水滚开的时候，朱襄将柴火压低，小火慢熬，每当水面上浮现泡沫就立刻舀起放一边。
厨房中帮工的仆人都露出了眼馋的神情。
朱襄为了去除羊肉汤膻味而打捞出来的羊油泡沫，等会儿他们都能享用，泡在豆饭里十分美味。
在富裕且和善的人家中当奴仆，是许多人梦寐以求的幸福。他们十分珍惜这样的主家。
捞了几次泡沫之后，朱襄小心翼翼地将裹了花椒粉的布包浸入肉汤。
花椒是朱襄目前能得到的唯一的香料。花椒的味道融入羊肉汤中，立刻让羊肉汤的肉香变得富有层次，少了些许油腻气。
熬了一会儿，朱襄将花椒粉布包捞起，放入切好的萝卜片、泡发的杂菇。待汤再次滚起来的时候，他又用羊肉汤烫了些韭菜。
“先端上去让他们吃着。”朱襄道，“羊头继续腌制，明日吃。你们今日少蒸些豆饭，我给你们一人炕一个白馍。”
老仆立刻紧张道：“这怎么使得？”
朱襄笑道：“政儿新到家里，大家都应该开心一下，这是政儿赏给大家的食物。”
说完，他将挂肉很少的羊骨头舀了一些出来，放入了盛放肉汤泡沫的瓦罐里。
在这世界特立独行对仆人太好，不仅不一定得到仆人感谢，还可能遭遇灾祸。适当的好处会让仆人感激，过度的好处……朱襄已经经历过一次对仆人太和善，结果被仆人认为软弱可欺，伙同强盗行事的背叛。
这些年，他已经摸索出对待仆人的分寸。
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