第21章 學做菜 (第1/4頁)

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歐陽嘉嘉面帶微笑，利落地繫上圍裙，腳步輕快地走進那寬敞明亮的廚房。

廚房的窗戶宛如一幅明亮的畫框，溫暖的陽光毫無阻礙地穿透進來，灑在潔白的瓷磚上，使得瓷磚閃耀著耀眼的光芒，潔淨得幾乎能映出人的影子。

各類炊具整整齊齊地擺放在各自的位置上，彷彿等待著一場烹飪的盛宴。

她扭頭看向跟在身後的王珍珍和馬小玲，溫和地說道：“珍珍，小玲。這挑菜的門道可是多著呢。”

“就拿眼前這青菜來說，千萬別挑那種看上去葉片完美無瑕、顏色特別鮮亮且毫無差別的，這種十有八九是打了不少農藥的。”

“相反呢，要是有點蟲眼或者葉片邊緣稍稍有點枯黃的，反而有可能是沒怎麼被農藥沾染的，雖說賣相不是頂好，但吃起來能讓人更安心。”

王珍珍聽得全神貫注，眼睛眨也不眨，不住地點頭應道：“媽咪，原來是這樣，那其他菜又有什麼講究呀？”

歐陽嘉嘉順手拿起一根茄子，接著細細講解：“像這茄子，得選表皮光滑溜溜、色澤飽滿圓潤，沒有一點破損和壓痕的。”

“而且呀，用手輕輕這麼一按，如果能很快就回彈起來，那就說明這茄子新鮮得很，水分足足的。”

說完，她又抓起一把豆角，繼續耐心地說道：“這豆角呀，就得挑粗細均勻的，豆粒要飽滿，不能有斑點和褶皺。”

“要是豆角的尖端有乾枯或者發黃的跡象，那肯定就不新鮮啦。”

王珍珍一邊認真傾聽，一邊伸出手輕輕觸控著各種蔬菜，用心去感受著歐陽嘉嘉所說的每一個挑選要點。

挑完菜後，歐陽嘉嘉將厚實的菜板穩穩當當地放置在料理臺上，隨後拿起一把鋒利無比的菜刀，刀刃在燦爛的陽光下折射出冷冽的光芒。

她邊說邊親自示範：“珍珍，接下來咱們該切菜啦。瞧著，這肉得先切成小塊，然後再慢慢地切成薄片。切的時候這手要像我這樣彎曲著，指頭得往回縮，可千萬不能切到手了。”

王珍珍深吸一口氣，雙手緊緊握住刀把，眼睛一眨不眨地緊緊盯著眼前的肉，那模樣彷彿是在面臨一場至關重要的挑戰。

她小心翼翼地將刀落下，可那刀卻像是被肉牢牢粘住了一般，切起來異常艱難，每一刀都顯得格外吃力。

不一會兒，她的額頭就開始不斷滲出汗珠，握著刀的手也不受控制地微微顫抖起來。

歐陽嘉嘉在一旁耐心地指導著：“珍珍，彆著急