第一百四十七章 九絲春暉 (第1/3頁)
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夕陽略沉，三個人沿著盤山道走上山頂，一座氣勢宏偉的園林，直接驚豔了王遠光，可惜他如今已經精疲力盡，微微的高反，很是痛苦，也息了參觀的心思。
將王遠光安排到了，驢友五人組留下的別院。
“王總，您先休息，我去做飯。”白洋將王遠光領到別院，安頓下來之後，笑著與他告別。
做飯？王遠光受寵若驚地從太師椅上站了起來，雖說自己應聘的是主管旅遊的副總裁，但終究是一個下屬而已，高階打工仔，他卻沒想到身為董事長，白洋要親自做飯。
“白董，要不我做？”
“你？”白洋上下打量了幾眼王遠光，倒不是看不起他，只是他的那張風塵僕僕的臉上寫滿了疲倦，白洋懷疑他會不會倒在廚房裡。“王總，我曾經也在海市求學，知道海市的男人個個都是廚藝高手，但是你確信自己的身體能夠承受的住嗎？”
“我？”王遠光尷尬地又坐下了。
“好了，咱們來日方長。”白洋拍了拍他的肩膀，安慰道“：老蔡去給你拿紅景天茶了，好好休息，一會兒嚐嚐我們白家寨特有的美食。”
白洋轉身去了廚房，發現幾隻錦繡龍蟹正張牙舞爪地在木盆裡橫行霸道。這是白洋暗地裡吩咐白爭送來的，王遠光病怏怏地樣子，他自然不會特地去清露溪去捉。
吃螃蟹最好在八月份，八月的螃蟹最是肥美，錦繡龍蟹自然也不例外。
今天吃螃蟹，自然要下一番功夫。
九絲春暉，乃是白家寨的獨有特色。
據祖先的筆記介紹這道菜與傳說當中的九絲湯和文思豆腐有關。
據傳說清代乾隆皇帝六下江南，揚州地方官員曾呈上“九絲湯“以“寵媚乾隆“。“九絲湯“系用乾絲外加火腿絲、筍絲、銀魚絲、木耳絲、口蘑絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲烹調而成。九絲湯就是大煮乾絲的前身，因為製作費工費力，太過繁雜，經過歷代的名廚的改良、化繁為簡，才有了今天的大煮乾絲。
九絲春暉製作起來更加的繁雜，最難的就是蟹肉太短無法成絲，白家寨的祖先用幾種蛋清經過繁雜的手法調製蟹肉，然後以龍鬚麵的手法抻出來。
所謂九絲乃是火腿絲、筍絲、蟹肉絲、乾絲、豆腐絲、六耳絲、九菇絲、雞絲、蓴菜絲，用上好的高湯調製而成，然後點綴小海米，香油。
以蟹肉絲為主，輔以乾絲與豆腐絲的剛柔變化。
當然了，因為現在白家寨的資源困境，無法做出更
