第五十五章 好兆頭 (第1/4頁)
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一行三人回到李家的時候，已經是七點半了，此時距離天黑也只剩下半個小時了。
李毅進屋後，一邊讓李娜到菜園子裡摘了一些青菜，又削了幾個土豆。
而他自己則是開始和麵！
唐雪想幫忙，但是卻被李毅制止了，就讓她坐在旁邊看著。
這引的李娜非常的不滿，直言李毅這小白眼狼是有了媳婦兒忘了姐！
對此，李毅只是報以一聲“呵呵”！
姐姐雖好，但是有媳婦兒香嗎?
李毅今天要做的是岐山臊子面，這也是秦省的名小吃之一。
臊子面最為重要的是臊子湯，臊子湯是臊子面的靈魂。
所以在和好面之後，趁著麵糰醒發的空檔，李毅開始熬起了臊子。
今天李毅沒有買肉，但是家裡有之前醃好的醃豬肉，取了幾塊出來，熬化上面的豬油，然後切丁。
隨後又挖了一大勺子豬油，燒開油鍋，放入醃豬肉不斷攪拌翻炒，並加入一定量的薑末去腥。
由於醃豬肉本身就加了不少鹽巴，所以不需要放鹽，但是當肉為六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調味品，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌。
微燉一會，即可出鍋。
很快，半鍋臊子湯就做好了。
只見盛出來的臊子肉鮮、嫩、香，而油則是鮮紅光亮，還不是很辣。
臊子做好之後，李毅便開始揉麵擀麵，臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻。
對於李毅而言，揉麵擀麵實在是沒有啥難度，不一會兒一案板的麵條就做好了。
此時李娜也把鍋洗乾淨，並把水燒開了，李毅隨即開始下面。
面熟撈出，而後澆上臊子，一碗正宗的岐山臊子面就做好了。
李毅做出的臊子面，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。
此外李毅還在面裡面燙了一些新鮮蔬菜，那味道真的是——美得很！
唐雪真的沒有想到，自己竟然能在這個偏遠的小山村吃到一碗老家正宗的岐山臊子面，驚訝的同時更多的還是感動。
之前她還不大相信李娜說的那些話，李毅怎麼會為了她專門去學習做涼皮！
但是現在她信了，因為青山縣地處塞北，靠近山西，這裡的老百姓最常吃的面是刀削麵和擱鍋面。
岐山臊子面這裡不要說是吃了，大多數的人見都沒見過。
如果
