第14章 (第1/3頁)
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只不過這個被探聽的物件很顯然並沒有曹魏的心眼子。
“這李主任吶，也是個有本事的，一進來，就給廠子裡解決了不少的難題。不過，聽人說，他跟上面的楊廠長鬥上了。聽人說，這孫師傅的退休也跟這事兒有關係。我還聽人說，咱們李主任手底下，一二三食堂都聽他的，四五食堂聽楊廠長的。”
聽了李師傅一頓掰扯。
曹魏精煉出了兩個詞彙：
“聽人說”，“咱們”。
李師傅這個“咱們”說得特別重，跟表忠心似的。
“不像吧，李主任也帶人去了五食堂吃飯啊。”
“這你就不知道了吧，誰讓咱們這三個食堂，沒個頂樑柱呢。把孫師傅給弄走了，李主任要借五食堂，那還不是看楊廠長的臉色。”李師傅挑了挑眉頭，說出了內幕。
這話，聽聽就行了，誰信誰傻。
曹魏淡定地呷了一口茶水，然後“呸”了兩下，放下搪瓷杯子，站起身，翻了翻手腕：“差不多，幹活哩。”
“哎哎，曹師傅，您的技術夠好，是不是指導一下我們。”李師傅諂媚地問道。
“指導？大鍋菜沒啥好指導的，我估摸著還沒您二位炒得好呢。”
“這就瞎扯了吧。”
“事實嘛，酸辣土豆絲你們也看著了，調味怎麼調的，按著比例來就成了。你們要是覺得我做得好，可以看我怎麼做，我不攔著。”曹魏說完，伸了個懶腰，走到灶臺前，他不由得又在心裡感慨了一番，這鍋，是真滴大，後世他不是沒有去鄉下做過紅白喜事的宴會。
那種宴會的鍋已經算挺大了，他還勉強能顛得動。
眼前放著的這口鍋，估摸著得怪物過來才顛得動，他說得也沒錯，從某種意義上來講，用這玩意做菜，那就跟用鏟子鏟沙子似的，跟平常的做菜壓根不是一回事。
華國人做菜講究的刀工、火候，其實可以看做是一個東西，那就是溫度，也就是這玩意要熟到什麼程度。
刀工好了，把菜切到均勻的地步，那麼翻炒的時候，就可以更好地保證受熱均勻。為什麼華國大多數菜譜會出現“少許”、“些許”、“大量”這種非準確的字眼。其最主要的原因就在這，火候的不同，下的調味料也不同，具體能做到什麼程度，全看個人的水準。
而大鍋菜，就是無法控制火候的菜品，必須熟，安全是大鍋菜的第一要義，至於味道，老實講，曹魏並不覺得會有多大的差別。
“
