第694章 (第1/2頁)
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“這……”鄭軒還真不知道這裡頭的道道。
“是因為標準化的問題嗎？”領導倒是直擊最根源的問題。
“不全是。”景語在這方面是相當有發言權的：“自從咱們76年之後，就開始有了標準化的概念。對於大多數工業系的企業而言，實行標準化，慢慢地，把經驗提上去。良品率也就越來越高。甚至到了後面，完全都不用擔心出品率的問題了。”
“而對於飲食行業來講，經驗不代表一切。”
這些年，景語跟著曹魏後頭撿經驗碎片也不是白撿的。
“在飲食行業裡，無論經驗有多豐富，來料的損耗是必然的。這種情況下，就會造成一個後果，疲勞。”
“疲勞？”
“對，相對於工業行業，打個比方，我改進個生產線，可能花費個一年，亦或者兩年時間，改進了之後，只要我生產的東西不變。那這條線的良品率就大概放在這兒了。差不了。而食品行業不行，需要時時刻刻盯著。這裡頭就自然而然地誕生一個問題。”
“久而久之就會鬆懈，一鬆懈就出事。”
“對，國內大多數飯館都是這樣的。”景語嘆了口氣：“剛開始的時候，兢兢業業，等掙了點錢了，就開始大意。更有甚者，一邊叼著一根菸一邊給顧客切肉的也不是沒有。很難做到幾十年如一日地保持乾淨整潔。這裡頭，就只有老曹應該最清楚了。”
“小曹啊，你可得分享分享經驗啊。”領導看向曹魏。
曹魏搖了搖頭：“您幾位想要的是往外賣，往外賣和飯館就不是一回事。”
“哦？”
幾個人都有些奇怪了，這倒是新鮮了。
“往外賣的，不可能是新鮮的食材，說白了，還是速食……”說到這兒，曹魏頓住了。
好傢伙！！
擱這等著我呢？！
“不是，領導，不帶這麼整的啊。”曹魏整個人都麻了，他說呢，這幾位，那可都是叱吒風雲的主兒，擱這跟我講基礎常識是幾個意思？
“哈哈哈。”領導哈哈大笑：“你明白了，這事兒，你可得好好上上心。”
“領導，不至於吧，咱們國內也有許多優秀的廠商啊。”曹魏皺眉。
要說泡麵廠，那國內大說不說的也發展了有一段時日了。
從70年代開始，就有了自己的裝置。78到80年期間，四九城方便食品廠研發了新一代的機器。直到86年，才逐漸走向民間。這個時
