第174章 新年 (第1/3頁)

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柳宅裡的眾人不停的忙碌著，孔子恆和姚清清也經常來柳宅，或者邀請米粒和柳林林去他們那邊玩。因為快過年了，米粒和柳林林也挺喜歡跟著姚清清學習製作白菜豆腐乳，豆腐乾，燻豆乾等一系列的豆製品。今天是小年，柳林林也邀請姚清清來柳宅做年糕。

Z省這邊的習俗是小年吃年糕，有蒸年糕和炒年糕，可以根據個人的口味做出不同口味的年糕。在南方年糕有四方進寶之意，塔形的年糕則象徵來年的日子蒸蒸日上，生活芝麻開花——節節高。也少不得要嚐嚐糖糕，糖糕將會被製作成各種各樣的吉祥圖案，同時在小年夜吃糖糕有年年高升、年年有餘的吉祥祝福。

姚清清帶著李青山、孔子恆和席幕來的時候，米粉已經蒸好了。姚清清先讓李青山他們把帶來幾罈子剛做好的韓式辣白菜放廚房裡。然後把他們準備好的小禮物交給了柳林林，就去給大家幫忙了。馬俊正幫著廚房的兩個大廚把蒸好的米粉放到了院子裡的坐槓那裡。柳一和柳焱在張姨的要求下，開始了坐槓打年糕，沒過一會兒柳焱就累的吱哇亂叫，其他的男人也趕緊替換他們兩個的工位繼續操作。吃不多的時候張姨去切下一大塊，再切成小條，讓大家沾著白糖吃。

休息好了之後，張姨和兩個大廚才正式上陣了，先把糕切成四條，用布包好兩條保溫置於一旁，另各人一條，先乘熱做兩頭，從方到圓，這是關鍵，再搓成長圓條，然後把糕條條上縫痕朝下，用手板心壓成方長條，再用兩大拇指把側邊修平修光，似部隊折被那樣方正有稜。用刀按麻花梗尺杆長度切段後，此時柳林林他們也上陣幫忙了，洗溼手，防粘防燙，把年糕整齊排在抹溼的竹籮裡，一旁的人用木印蘸上鮮紅的蘇木片水，白白的糕、紅紅的印甚是好看。放幾天後幹了就可以取下來了，浸在水中，數月不壞。不過張姨選擇了放進冰櫃裡，更新鮮。

眾人吃的新鮮，年糕剛吃完，杜姐把春捲包好了。她做了兩種，一種是豆皮春捲，一種是大白菜肉絲餡的春捲。用熱油將春捲炸至金黃色，春捲很快就變得酥脆可口。柳林林和姚清清吃的十分滿足，柳林林還時不時的投餵米粒幾口。米粒也把餃子餡做好了，柳林林他們也就圍了過來準備包餃子了。

米粒準備了四種餡：西紅柿雞蛋餡、牛肉大蔥餡、胡蘿蔔羊肉餡和蝦仁玉米餡的。眾人圍坐在一起，擀餃子皮的拼命擀皮，包餃子的也分好自己的餡料開始了包餃子。餃子形似元寶，有招財進寶的寓意。在龍國，餃子也象徵著團圓的意思。尤其是北方，過年過節吃餃子，家裡來親戚朋