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拔地而起，建築面積八百平方米，營業面積七百平方米。
進行簡單的環保式裝修後，展蒙又找廚師，僱員工，籌備各種用具。到當年聖誕節時，一個擁有中西廚師，加員工等總計二十九人的中型飯店就開張了。
鞭炮聲中，前來祝賀的朋友不斷，宋行長、劉局長、驢三兒、馬六、小跤王、寧牛，甚至還有朱麗婭女士等！都帶來花籃和匾額。飯店前，六米高的聖誕樹上掛滿了“金蘋果”和小風鈴，有點駝背彎腰的聖誕老人撅著潔白的山羊鬍子，張著手臂敞開了懷抱，鼻子頭凍得紅通通地站在前廳門口，歡迎著八方來賓和朋友。
展蒙身穿筆挺西裝，領扎蝴蝶結，滿面春風的站在聖誕老人旁邊，和來賓一一握手。
飯店取名“綠色農家”！專門經營素食，和各色粗糧細作的小麵點，西餐以及各種鮮榨果蔬汁，果酒和素酒，以及各地有代表性的小吃，還有各色滋補粥等。
其中招牌菜有蛋類系列：如鴿蛋、鵪鶉蛋、火雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、雞蛋、野雞蛋、鴕鳥蛋，每種蛋光做法就有八十多種。
還有杏鮑菇，帝王菇系列等菌類菜。
有金瓜，南瓜、老倭瓜、砍瓜、北瓜等幾十種不同味道的風味水餃。
有驢打滾，花式糯米糕，什錦粘糕等粘食。
有陝西鍋盔，天津貼餑餑和新疆囊，自制俄羅斯大咧巴，幹餅，秘製私房火燒夾橄欖油素燜子等。
眾賓朋相繼入座，歡聚一堂。
由於開業前兩週，展蒙就透過當地報刊電臺和郵遞形式做廣告，並承諾開業一週內酒水免費和主食免費。又加上許多有條件常進飯店的人的確吃膩了大魚大肉，生猛海鮮，再加上他的飯店距市區只有兩分鐘左右的車程，所以當天飯店就食客爆滿。
朱麗婭經營飯店多年，業內經驗豐富，還向展蒙毫無保留的介紹了許多經驗，並不要任何報酬的當了飯店顧問。
飯店當月營業額就達三十一萬元。
一切都在有條不紊的發展進行著，綠野莊園初具規模，形成了初步配套產業模式。
當地政府也給了他不少優惠政策，在水，電，種養佔地，各種手續上都給予了扶持幫助和照顧，簡化等。
展蒙還拿出兩萬元現金捐給當地小學，同時資助了三名失學兒童。並長期給村裡養老院無償提供新鮮蔬菜水果，作為對政府和社會的感恩及回報。
然而，正當展蒙一帆風順，事業如“二月二龍抬頭”一樣時，薛淑卻病倒了，
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