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無錫縣的街上，車水馬龍，攤販爭相吆喝，吳語軟糯清亮，可楊重梧卻是大多都聽不懂。看見前方不遠處，有一個飯莊，牌匾上書“江鮮至尊”，字跡龍飛鳳舞，口氣又是極大，便進去歇馬。
此時還沒有到中午，店中尚只有稀稀拉拉三五個客人。店小二過來，將楊重梧讓至一張桌前坐下，倒上一杯茶，賠笑問道：“客官，今日想吃些什麼？”楊重梧見他捲起舌頭學說官話，自然是看出自己是外地來的，卻問他今天想吃些什麼，似乎他是每天都來光顧的老主顧一般，南北的生意人，果然大有不同。
楊重梧問道：“今日店中有什麼好的江鮮？”小二接著笑道：“客官您運氣真好，您進門之前，小店才收了一條刀片。客官您知道，現在的時節都快入冬了，嘖嘖，這條刀片約莫有八兩重，我活這麼大，還是第一次見，嘖嘖。”
楊重梧一頭霧水，不知這小二為何“嘖嘖”，也不知“刀片”是什麼，便問道：“刀片？是什麼？”店小二睜大了眼睛，問道：“客官不知道‘刀片’？就是‘長江第一鮮’啊，對了，叫‘刀魚’，我們習慣了，都管它叫刀片。”
楊重梧早就聽說，刀魚和鰣魚、河豚並稱為“長江三鮮”。幼時，看陶朱公的《養魚經》上有記載“魚身狹長薄而首大，長者盈尺，其形如刀，俗呼刀鱭。”便道：“好吧，那你就給我來條刀魚，再來個螃蟹和菜蔬，再......來壺酒。”自從他被師叔說後，這幾天都沒有喝酒，現在，想著吃這長江第一鮮，覺得還是略飲一點，方才爽暢。
小二連聲答應，笑道：“可有一樣，需先稟告客官，這刀片價錢有些貴，一條需要一兩銀子。”楊重梧點頭道：“知道了。”過得一會，小二手中拿著一條魚。伸到楊重梧面前，說道：“客官請過目。”楊重梧皺眉道：“你拿條生魚給我做什麼？”
店小二望他一眼，又陪笑道：“客官有所不知，因這刀片金貴，又有江刀與海刀之分。客官你看，這條江刀，筆管條直，形狀如刀。海刀雖然外形是一樣，身子卻是軟的，抓在手上，兩頭會耷拉下來。江刀和海刀的價格，相差甚遠，故而小店有個規矩，只要客人點了江刀，下鍋之前，一定要給客人看上一看的。”楊重梧方才明白過來，笑道：“原來是這樣，倒是錯怪你了。”小二笑笑，自行拿了魚進了廚房。
過不多時，店小二將菜食酒水，端上桌來。楊重梧一嘗，這“長江第一鮮”果真名下無虛，入口即化、鮮美粉嫩、腴而不膩，螃蟹的滋味，也是極佳。楊重梧正嚐鮮飲酒，邊上
