第48章 捉妖客 (第1/3頁)

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端午節的粽子，桑晴曉共準備了六種餡料。

豆沙餡，紅豆長時間燉煮，煮熟後加白糖調和，攪拌幾下，只碾碎多半豆子，留一些增加口感，輕抿一口，紅豆沙綿密中帶有沙沙的顆粒感。

蜜棗餡，冬日裡摘得的鮮棗，表皮劃上道道，去核，再用糖熬製，粘稠成膠後，經日照曬出滿口的甜蜜蜜。

玫瑰火腿餡，火腿，時間造就的美食，鹹香回甜，香氣濃郁，切丁蒸熟，撒入用糖醃製過的玫瑰花瓣，再拌以少許豬油、熟麵粉。嘗一口，花香四溢，甜鹹適宜。

臘腸餡，透明的腸衣束縛住用多種調料醃入味的肉塊，經冬日裡的陽光暴曬十多天，吃起來鹹香為主，淡淡的甜味柔和鹹味，每一口的肉汁中，都溢位一絲酒香，不醉人，卻饞人得很。

蛋黃鮮肉餡，取醃製的鹹鴨蛋蛋黃，配上兩塊醃製好的肥瘦相間去皮的五花肉，咬一口鹹香油潤、醬香濃郁。

還有一款純肉餡的，一樣的鮮肉醃製配比，只是換成了兩塊瘦肉，兩塊瘦肉之間，小心機的塞入了一小片油潤潤的肥肉，蒸熟後，那片小肥肉一抿就化，不膩卻極香。

六款粽子的餡料，塞入泡好的糯米堆裡，外面再包裹上粽葉，甜味的，包成三角形，肉餡的，包成四角形，不同的彩繩區別它們的味道，再一起放入一個大鍋裡，煮上一個多時辰，滋味已經滿天飛了。

“你這都是怎麼想出來的？”離簇問道，“雖然包起來很麻煩，可聞著已經煮好的那些，我竟覺得所有的麻煩都是值得的。”

“自然是值得的，做美食是件很快樂的事情。”

桑晴曉伸頭瞧瞧其他人的手工。

兩個小傢伙就不用看了，手太小，包不起來。彌剎揪了塊麵糰，讓他們去旁邊玩。

彌剎自然是一教就會，調餡時，還能舉一反三。

讓桑晴曉驚訝的是，離簇竟然做的也很好，第一次接觸，十個粽子裡面也就散了兩個。

“明天就只賣粽子？”彌剎問道。

“嗯，就賣粽子，明天大家便都能輕鬆些。賣的時候，一定要提醒一句，糯米粘稠，不好消化，腸胃不好的人以及老者孩童，都要少吃。”

第二天售賣時，不僅有單賣的，桑晴曉還特地包了不少精緻好看的粽子，用精緻的小藤籃和小竹籃裝著，方便大家相互之間送禮用。

新鮮的吃食總是賣的很好，肉粽子明顯比甜粽子賣的更好些，這也都在桑晴曉的預估之內。

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