第249章 麻辣燙 (第1/4頁)
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凌風的臉色一黑，這傢伙是什麼時候醒的。
陸思哲笑笑從鍋裡剷出幾個魚豆腐放在小碗裡面。
蹲下放在對方面前。
落峻立刻低頭吃了一個。
“嗷—有點燙。”
陸思哲有些無奈：“慢點吃。”
儘管如此，它仍捨不得將到嘴的美味吐出，嘴巴不停地吸氣以緩解熱度。
好鮮甜。
畢方：“嘰嘰（今晚吃什麼？）”
陸思哲：“今晚吃麻辣燙吧。”
熱乎乎的有肉有菜有面。
一碗就可以滿足所有的需求。
鍋裡的骨頭湯已經熬的差不多了。
奶白色的骨頭湯看起來就有食慾。
陸思哲把骨頭撈起來：“要不要啃骨頭。”
“嗷—（要）”
“汪—（要）”
“嘰—（要）”
三人每人分得一大根骨頭。
骨頭上面的肉最香了。
陸思哲：“少吃一點，待會要吃晚飯了。”
在前世，陸思哲所吃到的麻辣燙的湯底大多是由商家從外部進貨而來，其中包含了許多新增劑。
現在他決定親自熬製底料。
將辣椒和蒜切碎剁細，然後將香料研磨成粉末備用。
接著，在鍋中倒入牛油，將蔥薑蒜放入鍋內慢慢炸，以炸出蔥薑蒜的香氣。
當蔥和蒜變得幹黃時，將它們撈出。
與此同時，加入豆瓣醬和辣醬，並不斷攪拌牛油。
隨後，逐漸加入香料粉和花椒，但需要注意的是，這個過程中火力不能太大，必須保持小火炒制，以免底料糊掉併產生苦味。
最後，將炒好的底料用麻布包裹緊實，放入骨頭湯中再次慢慢燉煮，讓底料的香氣充分融入到骨頭湯中。
如此一來，製作出的麻辣燙湯汁味道濃郁且無雜質，甚至可以直接喝。
奶白色的骨湯上面漂浮著一層紅油。
小火保溫。
陸思哲開始放菜。
家裡的蔬菜很多。
在陸思哲地要求下，每人都挑了一樣青菜。
丸子有蝦滑、魚豆腐、墨魚丸。
帝王蟹的蟹腿肉也被熟練地剝開，露出長長的一根，白嫩的蟹肉。
這可是貨真價實的蟹棒啊。
還有那手臂長的大龍蝦，陸思哲直接將其
