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“哦。”小孩們應聲,卻沒跑過去拿碗,而是在原地扣手指,試圖算清五十個碗究竟有多少。
任鶴隱一看他們滿臉茫然的模樣,笑了,“行行行,知道你們不會數數,去十個人,每人拿五個碗過來。”
小孩們這才一窩蜂跑過去了。
任鶴隱一邊找木搭子,心裡一邊記掛著及時開展基礎教育。
現在部落裡大人小孩全是文盲,長大後能懂多少事理全靠天賦,太操蛋了。
小孩們去拿碗。
北過來幫忙,看向任鶴隱問:“隱,是不是用大石鍋,我們幫你洗出來吧?”
“是。”任鶴隱笑了笑,“麻煩你們了。”
任鶴隱決定給他們做個雙皮奶驚豔他們一下。
雙皮奶需要隔水蒸。
最底下是清水,清水燒開後,再上面放上木搭子,每個木碗倒上小半碗羊奶,放到木搭子上面隔水蒸。
一個木搭子放滿,在木碗上再架一個木搭子,上面放上裝了羊奶的木碗。
他們的石鍋大,不一會兒,五十碗羊奶全都放進去蒸了。
任鶴隱在最上面蓋上鍋蓋,請北燒火。
其實最正宗的雙皮奶應該在碗上面覆蓋上保鮮膜,以防水蒸氣跑進去。
他們這邊條件不足,任鶴隱懶得講究。
“鳥蛋呢?”
“隱哥哥,在這裡。”
“來,都洗乾淨爪子,過來幫忙幹活。”任鶴隱笑著趕他們去洗手,自己帶著鳥蛋去河裡洗。
鳥蛋得洗乾淨外殼,等會髒東西才不會隨著蛋殼弄髒蛋液。
鳥蛋磕開,分離蛋清蛋黃,蛋黃放在一邊,待會掏點淮山粉烙雞蛋餅吃,現在只要蛋清。
蛋清放到桶裡儘量攪散,不用到打發的程度,只要攪散就行。
石鍋裡冒著滾滾水蒸氣。
任鶴隱等鍋裡的羊奶煮得滾燙,讓人熄火,一碗碗取出來晾涼。
羊奶表面很快就浮出一層厚厚的奶皮,任鶴隱一看這個奶皮的質量,心裡嘖了一聲。
他招呼大一點的孩子幹活,揭開表面凝結的那層奶皮,將煮沸過羊奶倒入裝著蛋清的桶裡面,再用木棍攪拌,將蛋清跟羊奶攪在一起。
等二者混合好後,再將拌有大量蛋清的羊奶倒回木碗中。
“隱哥哥,兩個都那麼腥,這個會好吃嗎?”
“等會你們就知道了。”任鶴隱讓他們重新上鍋蒸雙皮奶,自己