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買房當然問問本地人的意見比較好,所以我想到了小娟,小娟告訴我島內房價太貴了,可以考慮島外。她說澳頭去島內就比較近,過個隧道就到了。我去澳頭看了看,確實還不錯,海景房,過了隧道就進了島內。
買房花了一百多萬,加上裝修總共花了兩百多萬,先讓它通通風再住。
若蘭一直沒做通爸爸的工作,等過一段時間我帶他們來廈門玩玩,說不定來了之後他會改變想法。
一天晚上阿嬌給我打電話,店裡來了兩個喝醉酒的人,不結賬就想走,問我怎麼辦。我說讓他們走,跟醉漢沒法計較,都不要受傷就好,技師的錢從我這裡出。但是第二天那兩個人跑回來付了錢,還當場充了一張三千的會員卡。當然我並不知道他們會回來付錢,並且還辦卡,我當時想的是我的員工不能受傷,就算我在場,我也會讓他們走。
劉倩有一次請朋友吃飯,順便叫上我跟小娟,她叫我們早點過去幫忙。到了以後,小娟負責擇菜洗菜,我負責切菜,拍蒜。劉倩說她的廚藝不是很好,有些菜從來沒做過,只是臨時看了影片學習了一下。我說要不我來試試,劉倩答應了,於是我也幫著做了幾道菜。但令人沒想到的是,我做的菜受到大家一致好評,劉倩和小娟都說我深藏不露。於是以後劉倩再請人吃飯,我就成了她的御用廚師。
我這三腳貓功夫就把她們征服了,如果韓勇贊過來,那還不直接封神。想了想韓勇贊那種做法屬於多料型,跟外面餐館沒有區別,吃多了什麼菜都是一個味道。可能她們喜歡的就是這種突出菜的本味,然後稍微帶點調料味的味道。這種味道餐館不會做,因為餐館如果做成這種味道,那麼客人以後就不來吃飯了。
很多人來店裡吃飯都說不要放味精,其實這就是一句廢話,因為沒有廚師會真的聽他們的,除非你守在旁邊。韓勇贊說,那種人不要理他,你如果真的不放,到時候又說你的菜不好吃。所以無論他說啥,先答應下來,放不放他又不知道。再說了,你說不放味精,那我放雞精好了。還有一種方法,你告訴服務員你對味精過敏,吃了會如何如何,那就真的不敢放。
其實我炒菜也有自己的一些方法,比如顏色的搭配,食材的均勻,根據各種食材的成熟難易度適時下鍋,實在難熟的先油炸或者水煮,水煮時水裡放點油鹽。炒菜時如果要加水,儘量加開水。
在廣州的時候小紅和文秀誇我做菜好吃,我就天天給她們做,現在小娟和劉倩誇我做菜好吃,一有機會我就會給她們做。