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嘴。

“算了,不管他。”

趙維楨走到後院的瓦罐前:“這次制曲還是不行麼?”

聽到這話,掌櫃很是無奈地說:“還、還是沒達到夫人的標準。”

趙維楨掀開瓦罐上的布,大概一看,就明白了狀況。

她今日是為之前準備的豆子和豆醬來的。

製作醬油可就沒蒸酒那麼容易了。趙維楨知曉蒸餾的原理,之前制曲發酵可不用她操心,完全是站在前人肩膀上改進。

醬油不一樣,趙維楨只能憑藉自己的記憶摸索著來。

第一次就毫不意外的失敗了。

瓦罐裡的黃豆曲曬了一個月,成為了醬醪,理論上來講,用鹽泡個三四天,就能滴出醬油來。

而實際上……

這罐醬醪泡了這麼久,狀態卻不是很好,稀稀拉拉的,完全不是趙維楨記憶中的粘稠模樣。

“拿筷子來。”

“啊?”

掌櫃有些為難:“夫人,真、真要吃啊?”

趙維楨:“不嚐嚐看怎麼知道?”

她拿過筷子,輕輕點了一點放在舌尖——

嗯?

雖然狀態不好,但味道卻是可以的,帶著淡淡鹹香。嚴格來說,也不算失敗了。

趙維楨靈機一動,放下筷子,喜笑顏開。

“快快。”她立刻起身吩咐魏興:“把還在背書的政公子和丹公子叫過來,我想出了一道新菜式!”

“新菜式?”掌櫃來了精神:“夫人要用這醬醪做菜?”

先秦時代已有面醬,雖然做法和趙維楨的材料不太相同,但工序都是一樣的。醬醪只要過篩殺菌之後,就是現成的麵醬。

趙維楨擼起袖子:“隨我到灶臺來。”

趙國地處北方,先秦時代又沒暖氣,每天清晨趙維楨起床,滿腦子想的都是熱騰騰的火鍋。

雖然初次嘗試製造醬油失敗了,但這殘料,她整個先秦時期去辣版本的豆瓣醬火鍋不過分吧!

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