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,切了幾塊大蔥、蒜頭扔進去炒香,然後放入雞塊,加老抽猛火爆炒,等雞塊的表皮有些焦香後,放點兒八角,加鹽,小火燜十分鐘左右出鍋。

這時候丹尼爾已經把湯喝完了,張靜夜把紅燒雞塊端過去,讓他自己先吃幾塊雞肉,然後快手快腳地將肉末茄子和素炒青菜做好,再給丹尼爾盛了一碗米飯,看著小傢伙乖乖地在那大快朵頤。張靜夜開始做番茄土豆燉牛肉,這是留著晚上給丹尼爾做蓋澆飯的。

番茄土豆燉牛肉的做法很複雜,要想牛肉好吃,前面一定要處理好。張靜夜先將大塊牛肉改刀,然後放入冷水中點火燒開,讓牛肉裡的髒東西和血水都燒出來。把牛肉撈出來後,用涼水反覆沖洗幾次,然後切塊備用。

把番茄和土豆切成麻將大小的小塊,先熱油鍋炒番茄,然後將料理好的牛肉塊放進去一起翻炒,期間加蔥段、八角、香葉、白糖、生抽等配料,需要注意的是,要想牛肉好吃,一定不能先加鹽!等翻炒得差不多了,加土豆塊,然後加水,等水開了將所有東西倒進準備好的瓦罐子裡,小火燜燒一個多小時,等快出鍋時加一點鹽,美味可口的番茄土豆燉牛肉就做好啦!

這東西對吃貨來說簡直是百搭單品!可以做蓋澆飯、蓋澆面,還可以拿來就著大餅、饅頭、包子吃。

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