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碼放好，最上面壓幾塊重重的鵝卵石，醃製兩日後，取出來，放在竹匾上暴曬兩日，等到裡外都曬乾之後，取一些松枝熏製到兩面金黃，在通風處晾乾之後，便可以儲存起來了。
上輩子白春笙最喜歡吃的一道下酒菜，就是這樣的燻白鰷了，用農家自制的豆瓣醬、幹辣椒、大蒜瓣和菜籽油之類的蒸熟了之後，嚼勁十足，又香又辣，十分下飯。拿來喝酒，他能喝一斤五十二度的老窖！
哪像現在，幾杯甜滋滋的果酒就能把他這純爺們給放倒了……簡直是他們夜宵界的恥辱啊！！！
“掌櫃的，這是剩下的銀子。”採買的鰷魚卸貨後，謝篁將剩下的幾十兩銀子還給白春笙。
“給！出差補助！”白春笙從錢袋子裡摸出一塊約莫五兩重的銀子丟到他懷裡，“天氣熱，最近雞蛋難買，回頭你去下面養鴨子的農人家裡買些鴨蛋回來，我給你醃鹹鴨蛋吃，鹹鴨蛋的蛋黃，可比雞蛋黃好吃多了。”
“那個，掌櫃的，我怎麼聽說，街坊們都說我不在這幾日，你們天天買螃蟹吃啊？”謝篁聽到他最愛吃的蛋黃也並沒有太激動，而是一臉糾結地看著他。
“這個……”白春笙有些尷尬地看了他一眼，他本來可以撒謊應付過去的，可是，一看到這隻呆螃蟹正直的一張臉，他就什麼狡辯的話都說不出來了。“老謝，對不起，我、我實在有些饞了。”
“唉！我知道了，那、那你們以後，能別在我面前吃螃蟹嗎？我看著難受……”螃蟹精有點糾結，他知道凡人裡面有很多愛吃螃蟹的，如今還專門有人在稻田裡養毛蟹呢，可是，看到那滿桌子紅彤彤的蒸熟的螃蟹，他殼疼！
“我保證！一定不會在你面前吃的！”白春笙如釋重負。
“對了，掌櫃的，我、我想請周嬸幫我去提親，你、你能不能陪我去找周嬸說說？”
“啥？提親？你在外面看中誰家姑娘啦？”白春笙大吃一驚。
“不不不~不是外面的姑娘，就、就是從前住在咱們院子裡的曾娘子。”螃蟹精紅著臉蹭著腳尖，眼神亂飛，一看就知道做了什麼虧心事了。
“你老實交代，是不是對人家曾娘子做了什麼不好的事情？”
“我我我……我不是故意的！我在船上看到河裡有個人，跳下去將人救了上來，才發現是曾娘子，那時候，她、她渾身溼透，船上許多夥計都看到我將她抱了上來，名節已毀，我、我若是不娶她，難道讓她出家做姑子去？”
“到底怎麼回事？你把話給我說清楚！
